三七，为五加科植物三七干燥根。夏、秋采者，充实饱满，品质较佳，称为“春七”；冬采者，形瘦皱缩，质量较差，称为“冬七”。
三七，被誉为“金不换”，是一种很受欢迎的珍贵药材。它的主要成分为三七皂苷和人参皂苷。
《本草纲目拾遗》称“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者”。
三七
《本草纲目》中记载：止血散血定痛，金刃箭伤、跌扑杖疮、血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。因此三七的主要功效：散瘀止血，消肿定痛。
三七粉的生熟
三七的吃法主要分两种，一种生吃，一种熟吃，这也是“生打熟补”的道理。
“生”“熟”顾名思义，就是生的和熟的，你不管在什么地方购买到的三七粉，一般都是生的；所谓“熟三七粉”就是经过加热的三七粉，没加热前是生的，加热后就是熟的了。
生三七粉的吃法：
日常保健，每天3克，温水调服，饭后服用，量无需大。三七粉味道较苦，也可以适量加一点蜂蜜一起服用，或者购买一点胶囊壳（空胶囊），灌装以后服用，每颗胶囊装满田七粉，大概0.5克，每天服用6颗左右。
熟三七粉的吃法：
主要是做成药膳食用，比如炖鸡、炖排骨等，也可以将三七粉加工成熟三七粉，直接服用。
以上介绍的三七粉的吃法，主要是针对日常保健方面的，若用于治疗病症，还请咨询医生，不要盲目服用。另外还要特别提醒：孕妇忌用。
