自他不二本无差，素心利物遍天涯；人人躬身行大道，太平洋开太平花。
— — 宗性法师《素食宣言》
【成都文殊院】
中国佛教禅宗四大修持场所之一，四川的省级文物保护单位拥有“空林八观”之美誉。
公元605-617隋朝大业年间 ——隋文帝之子、蜀王杨秀的宠妃为当时的圣尼尼姑信相所建，称信相寺。
公元845年——唐武宗灭佛，寺毁，两年后唐宣宗即位，开始修复。
五代——妙圆塔院
宋朝——信相寺
明朝末年——毁于兵火，唯有十尊铁铸护戒神兽像和两株千年古杉。
1644年，清顺治年，寺庙全毁
1681年，清康熙20年——慈笃禅师在两株千年古杉间结茅，立志修复寺庙。文殊显相。同年康熙正式下诏书相信寺为文殊院。
康熙帝提笔书写“空林”
【文殊院香园】
文殊院香园属于文殊院自养部，是融含“味觉圆通法门”自我修学为主题的禅意生活体验区，并以素食、茶道、花道、香道、禅乐、环保、公益、养生、传统文化等的生活方式与大家结缘。
红尘在外一门清，清茶素斋理佛心
【文殊院香园.香积厨】
香积厨是一个清雅的名字，源自《维摩诘所说经》。维摩诘居士病了，佛陀派弟子们去探病，维摩诘居士借机宣讲大乘佛法。临近中午，舍利弗动了个如何吃饭的念头。维摩诘居士骂他，你是求解脱的，怎么能念念不忘吃饭？既然你想吃饭，就给你吃从没吃过的饭。居士凭借神通，到遥远的香积佛国，向香积佛求来一钵香米饭，馥郁、清冽的饭香，弥漫了整个城市，饭看起来虽少，却使在场的大众都得以如愿满足，不少人因香而悟道。自此，寺院就把厨房取名为香积厨，希望弟子们能够因饭香而悟道。这真是一个美丽动人的故事。
成都文殊院素食起源于寺院香积厨，并于1984年秉承慈悲护生的生活理念对社会开放，素食厅以川派素食、养生素食、精进料理和方便的教学方式与大众结缘。2009年素食厅正式对社会免费开班培训，吸引更多的人茹素，喜素，引导大家爱惜粮食、倡导环保、关注食材安全、保护食之本味。
【香积厨.素食周末体验营】学修的历程（一） 2017年10月15日
万物寂静，空气中透着清馨，我们早早来到香园，园中的一花一草寂静散发香气，恍若回到魔幻仙境，魔幻法棒的启动，我们穿越时空来到素食体验营。
同学来自五湖四海，在紫凡老师的带领下，班主任和辅导员把我们分成了两个小分队，比比划划，看看谁家的本领大，吹气球、报数、做俯卧撑、认领食材，玩LOGO，一向沉稳的我们，童心大发彼此认识。
苦瓜连根苦，甜瓜彻蒂甜。
修行三大劫，却被老僧嫌。
我们二组的食材：
植物名：苦瓜 学名： Momordica charantia L. 科别：瓜科 原产地：亚洲热带
形态：一年生攀缘状柔弱草本。多分枝。叶柄短，叶片轮廓为卵状肾形或近圆形，膜质，5~7深裂，裂片卵状长圆形，先端多半钝圆形，稀急尖，基部弯缺或半圆形。雌雄同株，雄花单生，花冠黄色，裂片倒卵形;雌花单生。果实纺锤形或圆柱形，成熟后变橙黄，种子多数。花果期5-10月。
分布：亚洲热带地区，我国南北均有栽培。
使用部位及方法：果
其他应用：观赏性强，适合用于小型棚架，绿篱、栅栏绿化环境，也常于瓜果专类园。
环境：高温及光照充足之处
苦瓜原产亚洲热带，何时引入中国，记载语焉不详。《中国农业百科全书》只说：“明代《救荒本草》1406年已有记载。”由元代马臻《新州道中》诗句“车道绿缘酸枣树，野田青蔓苦瓜苗”可知，最迟在元代，苦瓜已经成为中国餐桌上的菜肴，在中国是一般人所熟悉且经常食用的蔬菜。明代的诗词及绘画，苦瓜出现的次数逐渐增多。
【香积厨.素食周末体验营】学修的历程（二） 2017年10月22日
香积厨今天的课程实操，由香园大厨刘应忠老师亲自授课，班委布置课堂、购买食材、净手、静心后开始进行课前纪律培训，讲真，老师被我们这群可爱的厨房小白提出的各种问题弄得眼角红了两次，我感惭愧。
拼盘是川菜的技术传承，刘大厨讲要想学好川菜，先要学好刀工和拼盘。
【刀法和味型】
食材：韩国萝卜和红皮萝卜
开片、刀工的基本知识：身体离菜板一拳头距离
1、萝卜开片微后，约1.5毫米厚细丝、均匀、口感一致用水泡细丝会略脆。
2、萝卜开片微后，约3毫米厚，再切丝。用少许盐腌制挤掉多余水分，去除涩味。
3、腌制萝卜，做成一朵花，切薄片，用少许盐腌制加白醋、糖，做成花造型。
4、味型（糖醋型）
酱油（川菜中一般放酱油）
醋
糖
芝麻油
花椒油
红油
搅拌和顺序是味型重要的步骤。
（我们二组的成员）
图片发自简书App
