中秋国庆放假8天，小伙伴们是宅家做现代版的月饼还是拎着传统月饼走亲戚呢？不管如何度过这个小长假，在这个团圆佳节即将到来之际，我又要给大家科普一下月饼了。
提起月饼，大家都知道它是中秋的时节食品，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。圆溜溜的月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，赠送亲友。
其实小伙伴们或许不知道，月饼一开始仅仅是一种点心食品，到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。五仁月饼曾经被无情吐槽和嫌弃，但是后来吃货们又慢慢开始接受它了，双黄莲蓉月饼只吃蛋黄，是不是在说你呢？
小伙伴们吃过那么多月饼，是不是从来都不知道月饼是怎样制作出来的，我来告诉你们答案吧！
传统月饼的制作方法:
一、酥皮制法：将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮，卷成圆形条条，用刀切成小块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌搓扁成薄饼形即可包馅。
二、制馅（松子枣泥）：
先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、松子加入，拌匀，烧到不粘手即可。
三、包馅：先取豆沙馅搓薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。
四、成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，压成扁形的月饼坯，再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。
五、烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。
但是随着时代在进步，小吃货们更喜欢现代化的月饼，追求新颖独特，同时在口感上不断创新，相对于传统月饼一成不变的味道，现代版月饼在口感上更加香醇、也更美味，比如冰皮月饼，它的口感和味道确实更受年轻人的青睐。我也更倾向于冰皮月饼，它的皮无须烤，冷冻后即可进食，哇！超级美味！
当然，传统月饼和现代月饼都有它的特点和各自的魅力，大家都知道月饼虽然好吃，但是单独吃月饼也会太干了，所以，吃月饼可以搭配一些花茶或者饮品，更美味哦！比如搭配清香的茉莉花茶，口感会比较好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔时，让人觉得清爽无比，吃起月饼来，感觉更搭哦！
