家常版红烧肉

原材料：精五花肉、冰糖、料酒、生抽、老抽、葱姜、八角、鸡精、香叶、盐等。

制作方法：

一、买来的精五花肉切成1.5-2厘米左右大块，清洗干净。

二、锅中加入清水，倒入五花肉，放入葱段、姜和料酒，焯水。

三、焯好水后，将五花肉捞出。

四、起锅烧油，下入适量冰糖，炒出糖色。

五、下入焯好的五花肉，翻炒。

六、下入葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、香叶、盐，翻炒均匀，加入适量热水，大火烧开。

七、小火慢炖1小时左右，用筷子扎下肉，软烂即可，加入鸡精，出锅，可以撒些葱花。


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