家常版红烧肉

原材料:精五花肉、冰糖、料酒、生抽、老抽、葱姜、八角、鸡精、香叶、盐等。

制作方法:

一、买来的精五花肉切成1.5-2厘米左右大块,清洗干净。

二、锅中加入清水,倒入五花肉,放入葱段、姜和料酒,焯水。

三、焯好水后,将五花肉捞出。

四、起锅烧油,下入适量冰糖,炒出糖色。

五、下入焯好的五花肉,翻炒。

六、下入葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、香叶、盐,翻炒均匀,加入适量热水,大火烧开。

七、小火慢炖1小时左右,用筷子扎下肉,软烂即可,加入鸡精,出锅,可以撒些葱花。


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