无由持一碗,寄与爱茶人。

坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。

无由持一碗,寄与爱茶人。

茶趣

初入茶山至今已过月余。这茶山的日子,真所谓远是非,寻潇洒,潜心做茶,不亦乐乎。


昨天开始做传统的滇红,试茶依旧是一致的好评,豆香的滇绿,蜜香的滇红,看着这些亲手做好的茶,莫名的满足感油然而生。


前天早起炒了两锅茶,因着没控制好火候,杀青并不是很满意,便自己生起了闷气,没吃午饭就躲回了房间。都说我是茶艺师,后来是茶叶销售,到现在的做茶人,但最本质的,却是爱茶人。


我怜惜每一片叶子的生命,就如我知道它熬过寒冬顽强地发了新芽,又知它是茶农烈日下辛苦采摘,知它历经颠簸跋山涉水数里路而来,知它经高火翻炒阳光暴晒最终在滚烫的热水中,舒展绽放。

挑选鲜叶

下午便上了凤冠山去看冯师傅炒茶,有时以为自己足够认真,却在他的认真面前,无地自容。也越发明白,万事不难,你付出了多少的努力,方能收获多少的喜悦。小时候的作文常用语,终于在多年的自我实践中,成了定理。


凤冠山的茶,是我心里的标杆,后来喝的许多茶,都会潜意识中以此为对比。今年人在茶山,便早早上了凤冠山,相中了一棵古树,与阿木商量后,两人共同买下,请冯师傅帮忙看着采摘,然后手工杀青做成了单株。今天一部分压了饼,剩下的密封保存,等着与大家分享。


在茶山待了月余,生活虽有诸多不便,而我却越发矫情,想来也是被你们宠坏了的。朋友姐妹陆续寄来很多快递,大到衣服洗护用品,小到用惯了的洁柔纸巾,还有各种零食。山里的生活反而过得更自在。


大家对我很是关照,鸡鸭鱼肉火腿干巴,​各种野菜水果层出不穷,生活倍加照顾,传授经验毫无保留。茶山的日子万物可可爱爱,心情舒畅极了,更是日日好眠。


连日阴雨,便继续在烘房里待着,轮流着做滇绿滇红。手上的刺挑了一次又一次,多的时候有十多根,深的时候见了血。而甚是欣慰的,是这一个月中,我完全能独立做出晒青生茶,烘青绿茶,传统滇红茶,评茶的能力也大为长进,终于算得上跨入了茶行业。

做好的滇绿

现在凌晨一点,刚回到房间。做了两箱绿茶,一箱滇红,炒了两锅生普,忙碌到除了试茶,硬是没有休息过。天气干旱,很多古树并未发芽,茶叶大幅减产也成了定局,就这样在不知不觉中,春茶季接近尾声。


前几天把做好的绿茶寄给了父亲,傍晚通话得到了他的认可,便骄傲地告诉了他这茶是我做的。这些年到处给他寻的绿茶不在少数,能得他的认可,实属不易。做茶人的乐趣,无非就是喝茶人的欢喜,一茶一味属一人。


如今很少会去想自己的过往,想那些曾经说着浪迹天涯的远方,想那些不着痕迹的莫须有的情绪。更多的,是眼前人与眼前事。


我曾向往,地老天荒,你我动情之处,皆有百花齐放。却不道,诗与远方,醉梦黄粱,终究让与了,陈米糟糠。


那不如,逃避了这喧嚣尘世,做茶去。

做茶去


                            2020年4月19日  01:31

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