母亲的豆沙粽

又是一年端午节，早餐自然是少不了要吃粽子的，虽然平时想吃粽子都能够买到，但是这一天的粽子，是具有仪式感的存在。


在我们小时候，只有到了端午节，才有甜甜的粽子吃，这种情况，现在我们的孩子自然已经不能理解。那时候，我们姐妹几个都盼着端午节快快到来。端午前一天，母亲就取出粽叶，粽叶是前一年晒干后保存在那里的，母亲叫我们一起把粽叶洗干净，剪去根部较粗的部分后，浸在清水里。睡觉前，母亲又把圆润饱满的糯米和赤小豆分别浸泡起来。


端午节那天，母亲早早起床，把赤小豆煮得酥烂绵软，去掉多余水分，拌入白糖，然后让我们把它捣糊成豆沙；母亲则把粽叶放入锅中，加点盐煮上二十分钟左右，同时准备好棉线。等到豆沙全部捣得均匀了，准备工作就全部做好了。


母亲的手很巧，她取两张粽叶，叠成漏斗状，抓一把泡好的糯米放进去，再将豆沙捏成一小团放入，上面再盖一层糯米，然后将粽叶折回来包住，取一根棉线，用嘴巴轻咬住一端，右手则将棉线绕在粽子上，在我们还没有看明白的时候，一个漂亮的粽子就包好了。    我们也曾经跃跃欲试，取来粽叶照着母亲的样子做，却总是不能把糯米全部包在粽叶里边，只好作罢。母亲让我们把豆沙捏成一个一个小团子，这样她可以包得更快；父亲则在一边劈柴烧水，顺便给我们讲讲端午节的那些传说，小屋里充满了欢声笑语，其乐融融。


粽子包好了，放到开水锅里煮上一个小时左右，就可以出锅了。每次剥开粽子后，我总要凑近粽子、闭上眼睛、深深地吸一口气，让粽叶的清香、糯米与豆沙的甜香沁入心脾，然后才小心翼翼地品尝起那份软糯与香甜。


母亲问：“好不好吃啊？”“好吃！好吃！”我一边吃，一边向母亲夸口，“妈妈，等我长大了，我要包各种各样味道的粽子给你们吃！”。母亲自然乐得合不拢嘴。


没有想到的是，我还没有学会包粽子，母亲就因病去世了；也没有想到，现在想吃粽子的话随时都可以买到，比如我手中的这个。可是，无论吃哪种粽子，总觉得没有当年母亲做的豆沙粽子好吃。


仅仅是因为那时候物质匮乏吗？后来我才渐渐明白，那是因为在母亲的豆沙粽里，包含着母亲对家人满满的爱意！在那些贫苦的日子里，母亲用她的巧手和爱，让我们感受到生活的甜蜜和美好！


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