儿时常盼春节、盼过年，因为可以贴春联、穿新衣、放鞭炮、走亲戚，当然还有让人垂涎欲滴的各种美食。细数起来，勾着我味蕾的魂儿的，还是母亲为过年蒸的包子。
母亲的眼里，包子是主食和各种馅的结合体，是老祖宗发明的“方便面”，既能满足全家人的胃口，而且制作方便。无论多么忙，无论什么情况，包子必须得有。
多数时候都是腊月二十八号，母亲与东隔壁的虎子妈妈一起给我们家蒸几笼过年享用的包子，第二天再给虎子妈妈家蒸馍馍。
母亲常说“细白面，青菜馅，十八褶子能顶饭，没有包子不算年。”
二姐在灶火前拉着风箱，母亲与虎子妈把面团揉成细长的剂子，拽下鸡蛋大小的一块，揉成圆圆的面团，再压成面饼，放在手掌，舀一勺馅，沿着边缘向上轻提、横向拉动、绕圈匀扯、掐紧合口，一气呵成，麻利地放在蒸笼里，大火滚水高温走起。
不一会儿一缕缕蒸汽从缝隙里冒了出来，院子瞬间飘来一阵沁人心脾的香，刹那间，弥漫在整个空间，每一丝每一缕都在撩动人五脏六腑。循着香味的方向，一眼就看到蒸好的包子。
面粉掺杂了其他杂面，有些黢黑刚俊，但褶子均匀，条理清晰，纹路有序，一道道向顶部汇聚，像拧紧的猫耳，周围光泽饱满，底上粘着少许防粘的面粉，星星点点地渗出些黄亮的油花，让人哈喇子在口腔里毫无征兆地肆意翻腾，捧在手里身心俱暖，咬一口香气四溢，咽下去回味无穷。
我和弟弟妹妹围拢在一起，蘸着辣子汁吃着包子，那样的其乐融融，任凭寒风凛冽、冰雪肆虐。
时代更新，岁月向前，吃过的包子花样多了去了：素的有青菜豆腐、萝卜粉条、鸡蛋韭菜、豆角茄子等等，荤的有牛肉、羊肉、大肉、鸡肉、鲜虾蟹黄等等；灌汤的皮薄肉香，生煎的软脆一体，炉烤的金黄酥脆；云南的破酥包酥软醇香，广东的叉烧包鲜美多汁，东北的馅多扎实，西北的筋道味美……但对母亲包的包子，仍然心神向往，保持着无法救药的“馋”。
在我眼里，母亲过年的包子，才真是形式与内容的最佳结合，艺术与现实的完美融合。它扛得住揉捏挤压，包得下酸甜苦辣，耐得了高温蒸炸，赢得了美味飘洒，让人由衷地馋它，也更加喜欢它、敬它，更想赞美它。
如今母亲走了，谁还能为我包过年的包子呢？
心有灵犀一点通，昨天弟弟与弟媳，竟然蒸了肉馅包子和素馅包子，我刚好回新装修房子的小区，弟弟慷慨解囊，给我和妹妹一人装了十个包子。
还是弟弟亲，过年我有包子吃了。
