粗粮中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维拥有强大的清肠的功能，所以当膳食纤维一方面在食物进入小肠的时候能够阻碍小肠壁对脂肪的吸收，一方面膳食纤维在大肠中会吸收大量的水分和有害物质，增加粪便的体积排除体外。
没有分解膳食纤维的纤维分解酶
获得膳食纤维的来源有很多，蔬菜和瓜果中也同样含有，有些宝宝也许会问，粗纤维也有能量呀，但是人体没有纤维分解酶，所以这些粗纤维不能够分解，人体也就不能从中获取能量。
促进胃肠蠕动
膳食纤维的持水性具有海绵功能，能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动。
所以说减肥期间不吃主食是减肥的一个大忌，体内脂肪的燃烧和代谢都是需要碳水化合物的参与。
但是我们平时吃的主食大多是白米饭和面食类，这些食物的升糖指数较高，所以吃进去以后很容易刺激胰岛素的分泌，最终导致脂肪的堆积。
而如果把部分主食换成粗粮的话，这个效果就会大大改善。不仅可以延缓血糖上升，减少脂肪的囤积，而且容易产生饱腹感，所以粗粮和细粮的搭配才是最佳的主食CP组合。
吃哪些粗粮好？
那接下来要给大家介绍那几款比较好的杂粮
1、 荞麦
平时经常说燕麦了，很多蜜妞对选择燕麦的种类又很疑惑，所以今天给大家介绍她家族的另一位兄弟——荞麦。荞麦分为荞麦米和荞麦面粉，它的纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。其次荞麦中的直链淀粉比例较高，可以影响水分子进入，延迟糊化与消化速度，从而抑制了餐后的血糖的升高速度。
2、 糙米
糙米可调节不饱和脂肪，加速肠道蠕动。其所含膳食纤维与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。另外，糙米的血糖指数低，很容易让人有饱腹感，有利于控制食量。
3、 红芸豆
红芸豆的淀粉含量是精白米的50%，并且是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂的人食用。并且钾元素有帮助消除水肿的作用，所以对于水肿型肥胖有很好的效果。
4、 黑米
黑米由于颜色呈深紫色，所以具有很好的抗氧化功能，帮助有效的清除自由基，所以对于减肥的蜜妞们来说，变瘦的同时也可以帮助变美哦。
5、 小米
小米被称为“保健米”，富含丰富的维生素b1、b2等，可以有效的防止消化不良和口角生疮的功效。并且如果熬粥的话可以增加粥的稠度，提高了粥的口感。
最后呢，谷物和豆类一起食用，可以起到氨基酸互补的作用，更容易被人体吸收。
不过，粗粮虽减肥，但是也有注意事项哦
粗粮虽然有助于减肥，但是过量的粗粮会阻碍对其他营养物质的吸收，所以每天一餐两餐选择粗粮就好，或者粗细搭配吃也很不错~
胃肠功能比较差的人群选择要慎重，大量的粗纤维会对肠壁刺激，更加导致胃肠的不适，所以有消化系统疾病的人要避免过多食用。
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