最近，加泰罗尼亚（Catalonia）这个地方引起了我的注意，当然，是因为加泰罗尼亚是个葡萄酒产区。前些天，作为吃瓜群众一员的我看到一则新闻，讲著名的卡瓦（CAVA）起泡酒厂将公司总部从加泰罗尼亚搬到了里奥哈，因为加泰罗尼亚可能会独立。过了几天，看到新闻讲加泰罗尼亚议会宣布独立，过了半个小时吧，西班牙参议院根据西班牙宪法解散了加泰罗尼亚议会。
嗯，瓜就吃到这里，根据目前的情况看，好像加泰罗尼亚也不会从西班牙独立，我们还是来看看这里出产的葡萄酒吧。
加泰罗尼亚出产多种风格的葡萄酒，从传统的饱满型干红到低温发酵的清爽干白，从细致的卡瓦
到浓郁的甜酒，既种植有本土品种如歌海娜，慕合怀特，丹魄（加泰罗尼亚语为 Ull de Llebre），玛尔维萨，白歌海娜，卡瓦传统品种等，也有不少国际品种，还是最早引进马瑟兰的产区之一。
当地气候受地中海影响很大，沿海地带气候温和，雨量适中，越深入内陆，越是干燥极端。海拔也对当地葡萄种植有一定影响，低海拔地区的葡萄用来酿甜酒，中等海拔处则种植酿造卡瓦需要的葡萄，在海拔更高，产量较低的地方，酿酒者在种植品质更高的葡萄以酿造更好的葡萄酒。
这里最重要的葡萄酒产区是卡瓦和普里奥拉托，嗯，都是我写的，看来我和这地方还挺有缘分~另外还有十个 DO：以风格老派的过桶半甜白葡萄酒为主的 Alella，葡萄园面积只有 300 公顷；位于边境的 Empordà；夹在几个产区之间的 Conca de Barberá；沿河的 Costers del Segre；普里奥拉托的新邻居 Montsant；重要程度仅次于卡瓦和普里奥拉托的 Penedès；巴塞罗那（Barcelona）旁边的 Pla de Bages；出产类似波特的加强甜酒的 Tarragona；加泰罗尼亚海拔最高的产区 Terra Alta；以及 1999 年新建立的颇有争议的 DO CATALUNYA，DO CATALUNYA 允许混合加泰罗尼亚不同地区的葡萄，大生产商如桃乐丝是这个分级的主要支持和受益者。
加泰罗尼亚自治区的首府是旅游胜地巴塞罗那，还有连我这个不懂足球的人都知道的巴塞罗那足球俱乐部，这里人口众多，经济发达，工业化程度很高，也不意外从卡瓦到桃乐丝，再到普里奥拉托，加泰罗尼亚可以说一直是西班牙葡萄酒革命的先锋。
写卡瓦时提到过，1872 年，卡瓦创始人 José Raventós 在 Sadurní d’Anoia 小镇建立了 CODORNÍU 酒厂，就是前面说要搬到里奥哈的卡瓦酒厂。普里奥拉托的崛起大家都知道，这里就不详细写了。不过，说到西班牙葡萄酒行业上世纪的变迁，还是得写写桃乐丝。60 年代，Miguel Torres 先生引进了一大批国际品种，如赤霞珠、霞多丽、雷司令、琼瑶浆等，有点类似于意大利的西施佳雅和超级托斯卡纳的崛起，在 70 年代，桃乐丝也用赤霞珠酿成了 Mas La Plana——得到广泛认可的西班牙葡萄酒。虽然加泰罗尼亚最广为人知的葡萄酒曾经是桃乐丝和 CAVA，但随着普里奥拉托的崛起，多种多样的葡萄酒在西班牙不断出现并得到更多关注。
加泰罗尼亚还是重要的软木塞尤其是起泡酒软木塞的产地，当然，还有上世纪 70 年代当地发明的为传统法起泡酒生产做出了重要贡献的自动转瓶机（gyropalette）。
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作者 / 编辑：白糖糕
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