酸枣糕是奶奶的拿手绝活，也是童年最美好的回忆。酸枣糕，故名思意，以酸枣为主料的小吃。首先是选枣，不要坏的酸枣，要选饱满一些的。然后就可以开工了。将选好的酸枣放到锅里煮一趟，再放到大缸里，用粗木棒捣成泥。也可以先去皮，去皮会更松软一些，不去皮则更有嚼劲。然后可以加入糖。放糖的多少也是根据个人爱好来的。还可以在酸枣泥里加入红薯，橘子皮，辣椒或者芝麻。芝麻也可以最后再加到表面上。和好酸枣泥就可以将酸枣泥放到一个长盘里，放到烤箱里烤。在烤的同时可以炒好芝麻，烤好之后的就成了酸枣糕。将长盘里的酸枣糕剪成块，最后再拌上炒好的芝麻酸枣糕就大功告成了。放一小块在嘴里，轻轻一咬，芝麻的酥香刺激着味蕾，中间夹杂着一丝丝酸意，使人回味无穷……带核的酸枣糕更是如此，核中带有酸枣水的味道。这就是奶奶的酸枣糕，童年最美好的回忆。
酸枣糕
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