据说，人血的结构跟鸡蛋类似。鸡蛋可以做出蛋糕，人血也可以。
这个想法是突然在我脑中冒出的。嘿!这不难，我可是居家烘焙大师，家里做蛋糕的材料很齐全，何不今天就来试试？
我把这道创意糕点起名为“血绒蛋糕”，因为原材料是血液和面粉，我设想做出的成品大概是鲜红色的，像是红丝绒蛋糕，所以给它起了这个名字。这篇笔记用来记配方，我可能需要多试几次，来找出最佳口感的搭配。
>>>>>>>>>>第一次尝试>>>>>>>>>>>>>>>
我首先以8寸戚风蛋糕的方子为基础，稍作改动：
300cc新鲜人血（约等于6个普通鸡蛋的重量），80克低筋面粉，60克牛奶，40克玉米油，50克白砂糖，盐和柠檬汁适量。
人血是刚取的静脉血，用量杯量好，分成两份。一份用来混合面粉做蛋糕糊，一份用来打发做蛋白霜。哦，对了，记得穿上一次性围裙，血液溅到衣服上可不好洗。
我用打蛋器搅拌好蛋糕糊，放到一边，换上电动打蛋器准备打发血液。
显然，这一步我遇到困难了。平时我打发蛋白霜只需要1分钟，而现在我打发了10分钟，血液还是很稀薄，没有凝霜的迹象。
我关掉电动打蛋器，才发现搅拌的过程中有血珠飞溅到洗手池、案板，和墙壁上。我看着白墙上刺眼的血迹，感觉呼吸渐渐加重。
失败了，而且失败得很蠢。我懊恼地把蛋糕糊倒进洗手池。血液渗进洗手池的凹槽，很难清理......很难清理，我家已经被我弄得到处都是血了，被邻居看到要怎么解释啊。
我头皮发麻。不，我不能放弃，我是个善始善终的人。我一向比同龄人优秀，因为我不达目的誓不罢休。所有人都喜欢我，所有人都崇拜我，我是不会被怀疑的。
我也绝对不会被背叛。
我疯狂洗手，刚才的失败让我有一瞬间失去理智了，我打碎了十几个盘子。现在，我用冰凉的手掌拍拍额头。没关系，重新开始吧。这没有什么大不了，我会被原谅的。
>>>>>>>>>>第二次尝试>>>>>>>>>>>>>>>
我学聪明了。
戚风蛋糕的蛋糕液需要分离出的蛋黄，蛋白霜需要蛋清，而我用的血液是全血，没有分出层次。
我网购了一台医用小型离心机，我家在一线城市，物流很快，上午刚下单，下午就送到了。期间我看了会儿小说打发时间。离心机一到，我立刻开始干活。
依旧取300cc静脉血，加入抗凝剂（也是网购的），按照离心机的说明书进行操作。我这台离心机转速比较小，大约操作了5分钟的样子，我取出试管，血液已经漂亮地分层了：上层是透明的血浆，下层是浓稠的血细胞。这个结构跟鸡蛋几乎一样，我把血浆分出来，放入冰箱冷冻层。这是一个小技巧，蛋清冷冻10分钟再打发，蛋白霜的状态更稳定。
我搅拌好蛋糕糊，开始打发蛋白霜。为了避免血液溅出来，我换了更深的钢盆当容器。
老实说，我稍微有点紧张。我是个自尊心很强的人，不允许自己一而再再而三地失败。
幸好，这次改进是有效果的，血浆不到一分钟就起霜了。我加入白砂糖和柠檬汁，这都是为了稳固蛋白霜的结构。直到提起电动打蛋器能拉出尖角，这就完成湿性打发了。
接下来，我把蛋白霜搅拌进蛋糕糊——这一步要十分小心，因为密度差别很大，蛋白霜容易被消泡，做出来的蛋糕坯气孔会少，口感就会发干发硬。
我有丰富的经验处理这个。我把蛋白霜分三次加入装蛋糕液的盆里，用胶铲轻轻地翻拌，直到颜色均匀一致。是因为我用了静脉血吗？搅拌后蛋糕糊的颜色偏深，像是树莓酱的颜色。
好，我深呼吸几次，蛋糕糊做得很成功，胜利近在眼前了。
“叮铃铃铃——”
骤然响起的电话铃惊吓到我，我全身一激灵，寒毛直竖。
手机铃声从客厅传来。我擦了擦手，小心翼翼地走出厨房。
一部黑色手机遗落在沙发上，正在响铃。奇怪，我明明说了这一周去国外度假，不接电话，怎么还有不识趣的人打过来？
我拿起手机，来电显示是100开头的，看起来是营业厅打来的。犹豫片刻，我接起电话。
“喂？”
“喂，是李先生吗？”
“我是他老婆。你有什么事吗？”
“哦，女士您好。您家的宽带欠费两个月了，请尽快缴费，以免影响正常使用。”
“好的，知道了。明天就去缴费。”
挂了电话，我把手机关机。家里有之前刷墙剩下的乳胶漆，我将手机丢进油漆桶。
天啊，但愿从现在起不会有人来打扰我了。
我回到厨房，这段时间蛋糕糊稍微有点消泡，我希望影响不大。
做好蛋糕糊，就到了烘焙环节。经常做烘焙的人应该知道，不同烤箱脾气差别很大，这跟烤箱容量、上下管加热速度，通风等都有关系。我跟我家烤箱搭档五六年了，我很信任它——甚至比信任我最好的朋友还要更甚。
我开上下管进行预热。烤箱容量中等，适合用上下130度进行长时间烘焙，一小时能烤好戚风蛋糕。我现在就是这样做的。
血绒蛋糕的颜色比戚风深，观察着色很费劲——我是说，我很难通过表面的颜色判断是不是烤焦了，所以我有点不知所措。
烘烤30分钟后，味道从烤箱中飘出。我第一次闻到血液被烘烤的味道，很难形容，有点像加了糖浆的咸鱼汤......太咸腥了，而且比烤蛋糕的气味浓郁得多。我不得不仔细检查门窗是否关严，免得这股奇怪的味道飘到外面去。
等到60分钟，烤箱自动关火。这60分钟对我来说太煎熬了，我每分每秒都在担心邻居敲门询问。
我取出蛋糕。
蛋糕坯膨胀起来，充满了模具，就像我做的每一个戚风蛋糕一样美丽动人。
我把蛋糕坯倒置放凉，随后脱模，冒着热气的血绒蛋糕就出炉了。
我很高兴，激动地搓着手，有种想跟人分享作品的冲动，虽然我想与之分享的那个人已经不在了......算了，不想那些。我举起面包刀，将蛋糕切成两半。随着蛋糕坯被切开，浓稠的血糊流淌出来，从案板滴落到地板上。
我呆立原地。
蛋糕坯的外部烤熟了，内部还是生的。
这是烤箱的温度过高，外层成型的蛋糕坯阻碍了热量传递。有些糕点会利用这种做法做出流心，比如熔岩蛋糕。
熔岩蛋糕......他们上一次约会，他请她吃了巧克力熔岩蛋糕。我从监控里看到，巧克力流心在她唇齿间流淌，他亲吻她的嘴唇，也沾染了巧克力酱。两张漆黑扭曲的嘴，像烧焦的茄子在碰撞。熔岩蛋糕，我讨厌熔岩蛋糕，也讨厌漆黑的嘴，我抓起流血的蛋糕坯摔在墙上。砸烂，都砸烂！恶臭、庞杂，飞舞的苍蝇，我的视觉破碎了，白墙像幕布一样坠落。我在海上、我在贴满人流广告的公厕里、我在一粒胶囊里做蛋糕......做蛋糕，对，我在做蛋糕。
烤箱的温度设错了，我得重新做一次。
>>>>>>>>>第三次尝试>>>>>>>>>>>>>>>>
我取了300cc动脉血。
动脉血是鲜红色的，烤好后颜色一定更鲜艳。
我想，血细胞富含血红蛋白，动脉血中的血红蛋白结合氧分子，分子量比静脉血大，就是说相同重量下体积会小，做出的蛋糕糊更浓稠，有利于热传导。我需要将烤箱的温度调低5度，并在表面着色后再调低10度。
我谨慎地调整着方子，我的试错空间不大——因为原材料已经快要用尽了。
可能是有了前两次失败的经验，我这次镇静了很多，有条不紊地搅拌好蛋糕糊，放进烤箱。
为了掩盖血液的味道，我放了双倍的糖。烤箱中飘出甜腻的味道，一点点血腥味都没有了。
烘焙结束，我取出蛋糕。蛋糕坯红润蓬松，用手拍会发出“嘭”“嘭”的声音，很好，这次熟得很均匀。
我把蛋糕切成6块，用精致的下午茶碟子盛好。我端着两个碟子走出厨房。
整间房子充满了烤蛋糕的香气，因为我喜欢整洁，家具和装饰都选用了简约的北欧风格，摆放得整整齐齐，一丝不苟。客厅的背景墙挂着一副巨大的结婚照，我身穿华美婚纱，被人抱在怀中。
无论看多少遍，我都觉得当时的自己美极了。现在，虽然我外形没有变，但已经不是她了。
我喜欢那张结婚照，喜欢自己的房子，也喜欢费尽心思研究出的糕点。我以为喜欢这种感情强烈而稳固，不用说明也可以随时让对方感受到。我以为永恒是存在的。
坐在餐桌旁，我用叉子叉了一小块蛋糕，放入口中。
血绒蛋糕的味道很特别，甜咸互补，有些微的铁锈味，很鲜。蛋糕坯湿润得恰到好处，轻轻一抿就融化了。
“据说人血的结构跟鸡蛋类似，可以用来做蛋糕。”这个说法是真的，我确认过了。我想到那个帖子下面去回复，但是，我怎么向别人证明呢？我停下叉子，稍微走神，我也有点想知道，最开始提出这个说法的人，是怎么发现的？
椅子倒了，我的意识被拉回来，把另一个碟子推向对面，微笑着说：
“尝尝吧，很甜，非常甜......甜过头了，就像你当初对我说的那些话一样。”
