今天是冬至，是中国中一个重要的节气。在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”可是为什么冬至要吃饺子呢？

饺子，原名是娇耳，是中国古老的传统面食之一，起源于中原宛城。宛城位于现在的河南省南阳市，南阳市至今还设有宛城区。南阳历史文化悠久，是楚汉文化的发源地，也是三国时期诸葛亮躬耕隐居之地、刘备“三顾茅庐”发源地，曾孕育出“科圣”张衡、“医圣”张仲景、“商圣”范蠡、“智圣”诸葛亮、“谋圣”姜子牙等历史名人。

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饺子相传就是我国医圣张仲景发明的。东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”。他把羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子”。此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

饺子皮一般用面粉制作，饺子馅可荤可素，包好的饺子可以蒸、煮、煎、炸等。最好吃的饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，形状优美。

中国各地饺子的名品也比较多，广东人喜欢吃虾饺，上海人有锅贴饺，成都的钟水饺也很出名，东北水饺大个头也不容小觑啊，都是受人欢迎的品种。

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每逢佳节倍思亲，每当这时候就特别怀念爸爸包的饺子。外面的饺子再鲜美也不上家里的味道！

最后，来一张买家秀和卖家秀。互相伤害吧！

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