最近大家都在做鸭子，盐焗鸭、烤鸭、酱鸭，真的是八仙过海，各显神通，看的人垂涎欲滴。想想自己，做过很多菜，唯独没做过鸭子。

以前家里养了各种家禽，如果来客人了，会杀只鸡招待客人，但是不会去杀其它的家禽，在我的印象中，鸭子可以下蛋可以被卖掉，唯独没吃过，因此在我二十岁之前，没吃过鸭子。

靠水的人家，一定会养点大鹅养点鸭子，白天放它们出去，在河里游动寻找浮萍小鱼小虾，自给自足，到了晚上它们便会成群结队地回家。

家里曾经养过很多很多的鸭子，从它们毛绒绒的呆萌样子到后来一步三摇的“嘎嘎嘎”声，一点一点看着它们长大。

小的时候鸭子有多可爱，长大后就有多犯嫌，每只鸭子的脸皮都很厚，要吃的时候争先恐后地扑过来，赶是赶不走的，无论我怎么挥手驱赶，它们也只是轻轻地挪动个地儿，无所畏惧地叫着，直到粮食进了嘴才肯罢休。

等到吃饱了，它们开始有心思做其他的事了，三三两两地在院子的空地上留下一滩滩地雷，随即再跑到水缸边的排水处，开始用那些脏兮兮的积水洗澡，它们翻个身，打个滚，再挥动下翅膀，沉淀的积水和青苔在它们的搅和下更脏了，它们也把自己搅和的蓬头垢面。

家里的大鹅们绝不会这样跟它们同流合污的，它们会时刻保持着雪白高雅的样子。那时我心里想想，鸭子这么脏绝对没人吃。

从没想到，我来到了这个无比爱吃鸭子的城市，这里的人有多爱吃鸭子？

家里来客人，斩只鸭子；

逢年过节，斩只鸭子；

心情愉快，斩只鸭子；

不想做饭，斩只鸭子。

只要想吃鸭子，什么理由都可以有。大街小巷随处可见鸭店，据说一年要吃掉上亿只鸭子。

“金陵八月桂花香，舒凫相逐水西门。日啖鸭子三大块，不辞常作鸭都人。”这到底是不是苏轼老人家写的咱也不晓得，但是这首诗却真正成了这个城市鸭子的宣传名片。

家里的老人也爱斩鸭子，餐桌上随时可见盐水鸭，烤鸭，但我依然没能爱上它，吃的很少。虽然吃的鸭肉不多，但是我爱吃鸭脖、鸭肫、鸭舌这些，南京的桂花鸭是有名的特产，而除了鸭子，也卖鸭四件，有时去超市，我便会买上一点当零食吃。

当然，不止斩只鸭子，还有鸭血粉丝，鸭油饼，整个鸭子都被南京人吃出了五花八门的名堂，绝对不会浪费一丁点。

一个鸭头看起来绝无可食之处，但是偏偏有人喜欢吃，他们喝着小酒，对着鸭头细细地剔，慢慢地啃，将整个鸭头吃的只剩一点骨头。

嘎嘎嘎，如果你来南京，一定要尝尝南京人的最爱！