一天之中过得最快的大概就是早晨和初夜了。早晨起来再早也有比你早的，若是起来晚一点，一晃就是上午过大半了。初夜也是这样，傍晚下班，吃饭洗洗，若不想出去走走，看个喜欢的电视节目，或读两页书，也是很快就夜里十一二点了。
到这时如果还不想睡觉，就有想吃点什么的念头。究竟是不是很饿，也不十分确切，或许是有一点，似乎胃中得到满足后感觉才更踏实些一样。
每当这个时候，又不知道吃什么。在南方这座城市，顽固得饮食总是不那么合口味。当然，吃的东西那么多，而我还是觉得不抵家乡的一份家常菜的味道。
刚出去在旁边小店，买了袋花生米，一瓶啤酒。是有点想喝酒，可又告诉自己那酒是苦的呀，花生米又太干，然而，又要怎么样呢？这样最简便了。
回来路上有一段栽着白玉兰的树。灯光下如白昼的林荫小道，静静的，投照下斑驳的影子。鼻间有了它的花香。这个时节居然也在开花！这熟悉的香味似乎只属于春天，或是在初夏。令人闻来有些兴致，心情也感到轻松快乐些。
手上拎着的花生啤酒，这时想：要是有一碗热面条就好了。再加个煎鸡蛋，放些青菜，葱花之类，汤汤水水，又香又宜吃。多美啊！
于是，我就想起家乡那些简单，可口的饭菜来。
其中青椒煎豆腐。或者用腌制过的咸椒。光这腌辣椒，想来就流口水。选用水豆腐，切成厚一点的长方形片，先一块块放油锅里煎，两面都成淡黄色。加蒜子，辣椒，及调味料入味。真叫一个香，酥软，滑。既下饭，又易消化，还不缺营养。
家乡豆制品种类很多。光豆腐就有好几种，除上面的水豆腐外，还有豆腐干，就是水份少结实的一块一块的白豆腐。还有盐水豆腐，就是酱豆腐。另外，有千张，千张要么切丝做菜，要么成张系卷成疙瘩状，再做成菜又有另样口感。或者把豆腐切拇指大小长方体条块，放油锅里炸制成生腐。这生腐松松软软的，切不切开都可以，放木耳一起做菜。还可选干豆腐，切成细米丁，加虾米成汤菜，又鲜又嫩。
这些家常菜，仅豆制品就有相当多类别，每一种我都十分喜欢吃。换做大鱼大肉我倒不一定爱，就碗豆腐菜就很满足了。
多年前，腊月里过年前，几乎家家都会自制豆腐。家乡俗话叫“打豆腐”。黄豆是自家种的，在自家石磨上磨成浆，一切料理都可以在家里成功。用一口大锅，筛浆，煮浆，点浆，然后包裹起用门板放石块压上面除沥水，制成一块块豆腐。自家制的比街面上的要好。真正的货真物美价廉。
现在还有人家自制的，只是少了很多。因为上街买方便，种植大豆相对减少的缘故。平时也常常买点回来，又不贵，二三块钱就可称一大块，放二三个辣椒，可以做一大碗豆腐菜。
除了这豆腐豆制品菜外，门前屋后自种的瓜类藤菜，诸如缸豆，茄子，西红柿，南瓜，扁豆，萝卜，小白菜等等，许多数不清。母亲常会在种这些菜的时候告诉一旁的我，什么季节种什么菜，什么时候下什么菜的种子。这些话总不在意，只想着忙摘回来洗净，待母亲做成一碗可口的土菜，这菜的滋味属实难忘。
还有一种自己就可以长的，叫洋红姜。就像竹笋一样，都是每年一季自己生长出来的。老屋屋后檐土坝上就有，也不知道最先是家人谁种下的。由于气候，土质，习惯的缘故，这些土生土长的菜，吃起来总是那么香，我想，这便是故乡和亲情的味道。
在异乡的城市，这些菜不一定能有卖的。或许有，味道也感觉不一样，吃起来总少那么点滋味。
我想，什么理想、追求啥的，有一种平凡的生活，如采菊东篱下，悠然见南山那样的怡然自得自乐，修篱种竹，老婆孩子热炕头，顿顿都有家常菜吃，也是一种十分幸福的人生。
