下到5岁的孩子，上到70岁老人，茭白配上它吃，皮肤好感冒少
早在唐宋以前，有这样一种食材已经常被古人食用了，它就是我们常吃的茭白。这是一种多生长在淡水里里的蔬菜，它的茎部供人食用。今天我们将用茭白配一种类似虫草的菌类制作一道美味。在分享这道菜时我们先来了解一下这两种食材对我们身体的好处。
首先了解一下茭白，茭白里面的营养物质也是十分丰富的，不但含有该有的糖类，更有稀有的赖氨酸等微量氨基酸成分。具有清热利湿，利尿的作用，非常适合闷热的夏天来食用，此物中有一种特殊的物质叫豆甾醇，它能帮助我们清除体内活性氧，从而来抑制酪氨酸酶活性，阻止黑色素生成，同时还可以软化我们皮肤表面的角质层，促使我们的皮肤更加细腻又润滑，所以特别是爱美的女性朋友可以适当的多吃一些。
其次今天与茭白搭配的是一种菌类名叫虫草花。虫草花也是生活中常见的保健食品之一是，可能大家都知道虫草，但虫草因产量低早已被炒成了天价，并不是我们这些平民百姓吃得起的保健品，但虫草花的功效与虫草较为相近，但他从格相对便宜很多，你工种植鲜的虫草花在我们当地也就二十元一斤左右。虫草花性质十分平和，能够有效地增加免疫系统细胞、调理人体内的环境与机理，它与茭白互相烹炒在一起，不仅迸发出素食香味还是价廉物美的保健品呢。特别我们的老人孩子常吃将提高老人孩子的免疫力，减少感冒的发生。所以说下到5岁的孩子，上到70岁老人，茭白配上它吃，皮肤好感冒少。
【甜椒炒绿豆芽】的制作方法
原料：茭白6两，肉末2两，虫草花2两，彩椒1两，老姜末少许，色拉油适量，食盐适量，白糖少许，鸡精适量，水淀粉适量。
制作方法：
第一步：的茭白切成丝；
第二步：锅中注入清水大火烧开后下入虫草花和茭白丝，焯一下水后取出，再下彩椒丝并滴入几滴油，也焯一下取出备用；
第三步：炒锅烧热后，倒入适量的油，油热后放入肉末和姜末炒匀，炒至肉末变色；
第四步：再倒入焯了水的虫草花、茭白丝、彩椒丝快速翻炒，并加入盐、白糖、鸡精炒匀炒入味，最后我们再沿锅边淋入水淀粉，再推匀就可以关火起锅了。
温馨提示：1、因为虫草花上附着有非常多的真菌孢子粉，在我们吃虫草花之前建议对虫草花不要清洗，因为这样附着的真菌孢子粉就会流失，为此会影响虫草花的功效。 2、在烹煮虫草花时，时间不宜过长，否则营养也会受到损失。
