云南之行系列美食之二~包浆豆腐

漫步在丽江古城,心中说不出的轻松和惬意。

映入眼帘的是各式各样的古建筑,让你觉得自己似乎穿越到了某个年代,每一个小店都无一例外地布置地经典雅致,让我觉得错过任何一个店都是一种不舍。

丽江古城街头

丽江古城大街上,有各种各样的精美工艺品,其中不乏街头各式手工艺人高超的技能展示。

但对吃货们来说,各式各样的小吃,不多地冲击着我们的视觉和味觉,让我们步一一次次难以前行。

儿子看见这家包浆豆腐,就迈不开步子了。

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于是,我们就排队等候。也顺便观察了包浆豆腐的制作过程。

老板先把半成品的豆腐,放到擦了油的平底锅上,轻轻推动豆腐,不让粘锅。

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然后,等一面煎成金黄色,就翻个面,再将另一面也煎成金黄色。

诱人的香味阵阵扑鼻而来,我们眼睛都一眨不眨地盯着食物的制作进度。

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两面都炸成金黄色后,老板开始给豆腐上撒各种各样的调料、香葱等,豆腐的形象越来越好看,越来越诱人了。

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调料全部调制好之后,开始把豆腐分切成一块一块,然后装盘,包浆豆腐就制作完成。

我们接过一碗充满诱惑的包浆豆腐,迫不及待地开吃,虽然有点烫,但再不吃就要流出口水了。

吹口气就吃了起来,放入口中,皮焦里嫩,口感好及,满足了我们期待半天的味觉。

下次,一定会再来。

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