因为疫情原因，好多食肆都不能堂食甚至休业整顿。这真的让人相当奔溃，但也会让人更珍惜能吃到好吃东西的机会。
我真的很喜欢吃潮汕牛肉丸米粉。这种米粉不同于宽扁的米制粉类，它有点像介于桂林米粉与云南米线的那种细滚滚的米粉。我对它的执着也不知道从何而来。但宽宽的河粉因为太宽，容易被汤水泡软，变成很大的一碗，最后整碗粉都会坨掉，这种口感和各种肉类搭配其实口感都佳。但细米粉就不会有这种情况啦，它就是那种吃完了刚刚好的感觉。啊，即使是外面街边小店的一碗粉，但这一餐也是很成功的一餐。
为什么我会钟爱潮汕牛肉丸米粉呢，因为牛肉丸这种东西只要它原材料真实，师傅的心情、厨艺和炮制方法对它都不会有太大的影响，出现偏差的机会还是很小的。再加上潮汕牛肉丸咬下去就有实实在在嚼头，从来都不会出现瘦肉吃得一口渣的感觉也不会出现吃牛肉韧韧咬不动的一嘴窘境。
没有味精的热汤加入带青带绿的葱花，鲜味自然宜人。最顾及熟客胃口的还有桌面那罐自制辣椒酱，一闻就知道是自家的开胃货色。
到今时今日我才发现，但简单的要求都可能会变成弥足珍贵的奢求。
