如果你也是个吃货，那你可真是不适合来拉萨。
这里没有让人心驰神往的小吃街，也没有四季飘香的烧烤，只有走街串巷遇到的炸土豆和大大小小的茶馆。
1.关于拉萨的茶除了耳熟能详的酥油茶还有甜茶，奶茶和清茶。
以我个人的口味来看，酥油茶并不适合大部分去西藏旅行的游客，浓重的酥油的味道有时会加重胃里的不适感，尽管不少攻略里有提到过酥油茶有缓解高原反应的良好效果，但是，据我观察，大部分游客还是会选择甜茶作为解乏消遣的不错饮品。
甜茶一直是我的最爱，在我身处拉萨的大部分时间里，除了吃饭和睡觉，最多的消遣就是找一家茶馆，要一壶甜茶坐上一下午，通常一个人都是五元一小壶一磅的量，偶尔我也会选择一个人来一壶两磅的甜茶，因为我知道，这样的美好味道和时光，只在此刻，这个昏昏欲睡的下午，过了这个时间，这个地点，我在品尝到的甜茶可能就不是这个味道了。在西藏你会看到某些餐馆表面上富丽堂皇，但是当你走进去还是能买到一壶五元的甜茶。
清茶，放在我们内地就是加了盐的茶水，泛着清亮的透明黄色的茶水，带着一点点咸咸的口感。
至于奶茶，对不起，甜茶太好喝了，我一直没有机会尝试奶茶的，据说是咸的。
2.关于我超级爱吃的凉粉
除却甜茶，凉粉一直是我的超级爱，尤其在我居住的客栈的附近，有一家连藏族人都不想错过的凉粉，具体的名称忘记不大清楚了，但是店主在中午售完即关门的规矩我可是记得清清楚楚。如果你赶早去了或许还不需要排太久的队伍，甚至还能有一个座位，但是如果去的晚了，那就只能打包带走了。
一碗凉粉，一份蒸土豆，这是来店里吃凉粉的标配，那杯清茶，是我用来解辣用的。凉粉是透明的，像果冻一样，凝固在一个盆里，然后被倒出来放在案板上。阿佳先是从案板上的一大块凉粉里切下巴掌大小的一块，然后放在手心里用刀切成不规则的长条，然后放在碗里，接下来在碗里面加上包括盐，醋，生抽等几种调味料，但是整份凉粉的精华，在最后一勺的辣椒上，想到还会流口水，不同于我们常吃到的油泼辣子的辛辣浓香，反而没有什么很浓郁的味道，也不会有油腻的感觉，据说这种辣椒是用水泡出来的，入口之后辣，香，回味无穷让人情不自禁想再来一碗，我是一个不常吃辣的人，每次吃完凉粉之后都要偷偷抹泪，其实是被辣出来的，但是还是无比还念这个味道，有机会一定要再去吃个够。
还记得第一次吃过这家凉粉以后就一直念念不忘，但是早上又很难做到起个大早，于是还尝试过其他家的凉粉，不论从凉粉的口感还是色泽上以及配料等各个方面，相差都很大。凉粉的口感有点粘粘的，一点也不爽利，也没有那种透亮的光泽，辣椒更是不用说，辣到是够辣，但是一点也没有让人回味的感觉，很是失望。
3.关于常见的炸土豆
炸土豆是你在拉萨能见到的最普遍的小吃，据说由于海拔以及气候等原因，这里只能种植土豆，青稞等高原作物，除却青稞磨成面粉而制作出的糌粑，土豆在这里大受欢迎，不同于内地的炸薯条，这里的炸土豆指头般粗细，炸出的土豆色泽金黄不说，真是做到了外酥里嫩，边缘是焦香的口感，咬开之后，土豆内部依然是绵软的。没有番茄酱，也没有沙拉，这里的土豆只有孜然和辣椒的配搭，满满的藏族人粗犷的朴实感。如果你不喜欢辣，一定要提前跟店家说，藏族人的辣，还真是挺带劲的。
4.关于一碗藏面
或许你也听说过藏面是用青稞制成的，所以口感格外硬一些，吃起来像是没煮熟似的，其实藏面也是小麦粉制成的，只不过是提前煮好之后晾干待用，等到要吃的时候，放在牦牛肉汤里再烫熟，盛到碗里再加上一勺牦牛肉汤，撒点牛肉丁和葱花，一碗藏面就上桌了。
5.关于一盆酸奶
藏式酸奶，真的是打开了我的味蕾新天地。第一次见面，我以为我花了35元买了一盆鸡蛋羹，打开盖子表面是一层粘稠的“奶皮子“把酸奶和这个世界隔绝开来，挖开表层，会发现里面的酸奶依旧是豆腐脑状的，比外面常喝到的酸奶要稍微稠一点，但是非常酸，我通常都是舀出来，配上半碗的糖才能吃的下去。除却本身的酸和奶的味道，还有一股糊锅的味道，据说这跟制作过程有关，对于这些，就像藏族文化一样，我不打算深究，也深知有些东西我理解不了，只要吃得开心，玩的痛快就够了。
其实，除了这些，拉萨还有许多小吃美食，就像隐藏在布达拉宫的秘密一样，需要我们一点一点去探索，去发现，祝愿你也能在拉萨找到属于自己的小吃基地。
