每到逢年过节，遇到订婚结婚、生日乔迁等喜事，家里肯定要办酒席，宴请亲朋好友，共享欢乐。从上世纪至今，宴席到底发生了怎样的变化？我邀请了慈溪专业的家宴师傅徐平平大厨，清楚地回忆了时代的变迁。 “这么多年过去了，很多事依旧记忆犹新。”徐大厨告诉记者，他是土生土长的慈溪人，做家宴厨师20多年了， 上世纪80年90年代家宴
那个年代的酒席我是老一辈的大厨哪里听来的，徐平平厨师说： 那时河鲫鱼是高档菜，糊糊汤汤也是那个年代主要的菜，酒席上也就是些油飵煮肉一斗缸，鲞冻肉一斗缸，络笋煮肉一斗缸，萝卜羹一斗缸，油飵鲜菜羹一斗缸，肉丝粉丝炒雪里蕻菜一斗缸，腌白菜横切切直切切也要抄两斗缸，全部烧好盛盛出的 。碗筷板凳都是左邻右舍互相借用 00年代家宴
进入00年代，大家的生活越来越好,工作却越来越忙,请厨子做菜菜肴丰富了，忆品家宴平平大厨提到办酒从吃饱到吃好再到吃健康
进入新世纪后，价格不断上涨，由五六百元逐渐上涨至几千元。“00年代初期，普通的一桌酒席菜价达到五六千元，还不包括酒水和伴手礼，人们追求菜肴高端的同时，也讲究排场。”徐大厨说，一些聚会中，东家0在办酒前还请人精心布置宴会场地，还策划了一系列文娱节目，供大家欢乐。这又是另外的一笔费用。
而进入2020年后，80、90后办酒席更加理性 ，不再高价酒席来争面子了，崇尚健康了， 不实用的菜不用，就排一些大家喜欢吃的菜，酒席上菜肴数量也控制好了，喜欢光盘行动，酒席往往低调而内敛，节制而节俭，用某90后说：要用大家喜欢吃的菜，开开心心的聚一下，热闹热闹，像以前办酒席菜肴太多倒倒掉太浪费了，这就是现代年轻人办酒席的理念。
