做法：
1 准备鸡腿，熟米饭，生抽，老抽，蚝油，料酒，油，盐，糖，生菜。（喜欢吃辣的，可以再准备一些辣椒。）
2 鸡腿去骨，用刀背拍几下，再用牙签或叉子在鸡腿肉上扎扎扎，处理好后，用料酒，胡椒粉，盐，腌制五分钟即可。
3 在碗中加入料酒（两勺），糖（一勺），生抽（一勺），老抽（一勺），蚝油（一勺）搅匀备用。
4 在平底锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的鸡腿肉。
5 鸡皮朝下，煎的时候铲子在肉上压压，用同样的方式煎另一面，煎至两面金黄后放入刚刚准备好的酱汁，不停搅动，小火收汁。
在碟子上放一片洗好的生菜，将熟米饭放在碗里压平，扣在盘子上，最后放上鸡腿肉，再把锅里剩下的照烧汁淋在米饭上。（喜欢吃香肠的，把香肠切块，放进油里炸三分钟即可，还可以淋点番茄酱）
美味的照烧鸡腿饭就完成了，你学会了吗？拜拜……
