你们喜欢，我好高兴。
在家的时候总喜欢自己动手做点美味，这几天爷爷身体有点不适，想着他喜欢吃面脚板（小城方言），而且家里其他人也都爱吃，那今天就来满足一下全家人的味蕾！
“奶奶，家里还有面粉吗？”
“有的，我来拿给你。”
“放灶头上就可以了，我去买点番茄。”
“带着孩子路上慢点。”
“好的。”
奶奶是最疼爱我的人，一路陪伴着我长大，她一直都喜欢我做的饭菜，总是骄傲的在亲戚面前夸赞我的厨艺，有时让我有点飘上天的感觉。
小星听到我们要做面脚板显得十分兴奋，站在电瓶车的踏板上，嘴里念叨着：“我们要去买面脚板的材料是吗？然后回家就可以做面脚板吃啦。”
在菜场小星要求自己来挑选番茄，本地产的番茄煮熟之后会酥烂，酸味完全融入到汤里，使汤底变得更加浓郁鲜美。番茄首先要看色泽，像女孩子的脸蛋红润有光泽的当然新鲜，。其次看番茄的果蒂（底部的柄），圆圈小筋少的番茄比较成熟，汁多肉厚。小星挑了几个拳头大小的番茄，笑得跟脸蛋番茄一样红彤彤。
到家看到面粉已经放在桌子上，我想找几个鸡蛋拌面，可惜翻遍了冰箱也没找到，只能作罢。小星抢着要和面，在面粉里倒一些水，给她拿一双筷子，就把任务交给了她。她使劲用筷子在面粉里捣鼓，看那架势将来必是大厨。
我从冰箱里拿出点新鲜的猪肉、毛豆、雪菜，又把锅清洗了下。小星刚好把面粉搅拌好，再后期加工一下，和面工作就算完成，放着醒15分钟。
孩子能够帮忙的事情，我总是让小星自己来动手。请她帮我把这些熬汤的食材都清洗一遍，我只要在砧板上切一下，有个小帮手真不错。我一直认为孩子做家务是天经地义的事儿，你都不让她动手她怎么长大。
面团这时变得更加柔软，但是还没到家，需要再和面十分钟，增加面的韧性。每次小星看我和面，都想跟我抢活。只好分一小坨给她，满足她的劳动欲。她总会学着我的样子，使劲翻来覆去的揉那一小团面，不停的问：“妈妈，可以了吗？你看我揉得好不好？”
和孩子一起做美食是件无比幸福的事，她会陪伴着你在吃的道路上越走越远。
和面的工作搞一段落，现在要准备汤底。我家的是土灶，烧柴火这件事向来是我最喜爱的，经常跟奶奶抢着干。现在小星也继承了我的爱好，跟我抢着烧。
小时候都是用麦秆、稻草来点火，现在这些原材料已经被报纸替代。我用报纸、木柴把火烧旺之后，嘱咐几点安全事项，就把这项工作交给了小星。她还五周岁不到一点，但是由于我的懒惰，什么事情都让她亲历亲为，所以她那双小手还是挺能干的。
菜籽油是我最钟爱的，其他的大豆油、花生油、芝麻油等我都觉得远不如家里的菜籽油美味。尤其是刚压榨出来的菜籽油，有一股天然的醇香，做菜的时候只需倒一点进去，就会满屋都是幸福的味道。
油锅热了之后先把肉丝、葱姜蒜放进锅里翻炒，等肉丝变色再放毛豆、番茄、雪菜一起炒至番茄软烂，然后倒入适量的水。炖熟后再加入盐，盐可以将番茄的酸度一下子提炼出来，一口汤下去，犹如点燃了一根导火线，马上让你的肠胃想要出来冲锋陷阵。汤可以略微偏咸一点，口感最佳。
汤底的味道直接影响面脚板的成败，所以和面的功夫和熬汤的功夫都要修炼到家。我甚至觉得，汤底的美味还能掩盖面的粗劣，完全起到了决定性的作用。
我将面团分成几块，又分别揉成长条后压扁，再用菜刀切成条。大多时候都是直接对着锅切，面脚板就自己跳到汤里去，比较省事。但是小星要帮忙，于是我把砧板放在灶上切，请她帮我把切好的面脚板一条条投放到锅里，她非常热衷这项工作，乐此不彼。
面脚板全部入锅之后需要加点水进去，否则汤很容易被面脚板吸收，从而转变成一锅大跌眼镜的干炒面脚板，想想都好凄惨。
土灶上用柴火烧煮出的食物总觉得比燃气上烧的美味，也更加有小时候的味道。而且我喜欢火过之后，在灶洞的炭堆中掩埋一个小个头的红薯，吃饭的时候常会忍不住去探挖几次，然后又不甘心的埋回去。终于等到一餐饭吃完，迫不及待的去挖出来，剥开来红红糯糯，香溢厨房，满嘴的唾液都在打转，这就是儿时的美味。
掀开锅盖，一条条面脚板白白胖胖的飘在锅中。盛到大大小小的碗里，每人认领了去。番茄已经找不到整块的，都融到了汤里。汤的鲜美全来自这些原料的本身，没有半点人工添加的痕迹。我习惯做菜不用味精提鲜，纯天然绿色无污染。
奶奶和爷爷各吃了一大碗，奶奶笑眯了眼睛说：“这面脚板酸酸的，烧得真好吃！”
