茶谚，是中国茶叶文化发展过程中派生的又一文化现象，所谓“谚语”，东汉许慎《说文解字》的话说，“谚：传言也”，也即是指群众中交口相传的一种易讲、易记而又富含哲理的俗话。茶叶谚语，就其内容或性质来分，大致属于茶叶饮用和茶叶生产两类。是一种关于茶叶饮用和生产经验的概括或表述，并通过谚语的形式，采取口传心记的办法来保存和流传。

茶谚－红绿梦

　　茶谚最迟于唐代正式出现，陆羽《茶经》云：“茶之否臧，存于口诀”。现代茶谚内容涉及茶树种植、茶园的管理、茶叶采摘、茶叶制造及茶叶饮用等诸多方面：

壶中日月，养性延年。

夏季宜饮绿，冬季易饮红，春秋两季宜饮花。

冬饮可御寒，夏饮去暑烦。

茶水喝足，百病可除。

淡茶温饮，清香养人。

饮茶有益，消食解腻。

好茶一杯，精神百倍。

茶谚－红绿梦

　　在中国的茶谚文化里，古代茶书和其他有关文献中，基本上都没有提到植茶的谚语。制茶和茶叶收葳方面的谚语，也直到明清期间，才有“茶是草，箬是宝”;以及《月令广义》引录的“谚曰：善蒸不若扇炒，善晒不如善焙”这样两条记载。

在古代，茶叶主要用竹箬来收藏防潮，以箬封口，剪箬置于茶中较埋储“烧灰”或存放焙笼等办法，要省事得多。其后一条谚曰，所谓“善蒸不若扇炒”，就是说蒸青不如炒青。“善晒不如善焙”，是指晒青不如烘青，其实这条谚语仅仅反映一些地区或一部分人对各种绿茶的推崇和喜好而已。不过，这两条茶谚，一直以来，对茶类生产和茶叶保存，还是起到一定的积极作用的。

茶谚－红绿梦

　　浙江全省采摘茶叶的谚语面广量大，单以杭州一地这方面的茶谚文化为例，最具代表性的谚语，如“清明时节近，采茶忙又勤”;“谷雨茶，满地抓”;“早采三天是个宝，迟采三天变成草”;“立夏茶，夜夜老，小满过后茶变草”，以及“头茶不采，二茶不发”、“春茶留一丫，夏茶发一把”、“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋露白”等等，就都体现了这一采摘指导思想。

还有一些茶叶的谚语：

苦茶久饮，明目清心。

不喝隔夜茶，不喝过量酒。

午茶助精神，晚茶导不眠。

吃饭勿过饱，喝茶勿过浓。

烫茶伤人，姜茶治痢，糖茶和胃。

药为各病之药，茶为万病之药。

还有一些关于茶叶制作的谚语：

小锅脚，对锅腰，大锅帽。

抛闷结合，多抛少闷。

高温杀青，先高后低。

嫩叶老杀，老叶嫩杀。

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