韭香海兔头

不知为什么，那天突然想起了这道菜，特别怀念儿时的味道，有些许片断还会闪回，依稀能记起奶奶的话和做饭时的样子，奶奶也是唐山人，跟赵丽容奶奶说话一个味儿，听起来特别和蔼亲切，也还能想起她说起跟爷爷一起的老故事，不禁笑出声来，惊觉时光荏苒，光阴过半，自己也是一把年纪了，感慨万千！

其实现在自己做的菜有好几道都是从奶奶那里偷师过来的，调咸菜疙瘩的秘法，雪里蕻炒肉末都是喝粥神器，比稻香村的好吃多了，最喜欢的还有菜花炒肉，独特的炒法，还记得奶奶说，一定要把五花肉煸出油，必须放醋才会好吃，那种味道，做了这么多年饭的我也只偶尔炒出过一两回！

想想那个年代做饭其实没有现在这么多调料，就是最普通的醋和酱油，葱姜蒜，但炒出来却特别的好吃！哈，对了，还有我们每年过年的老传统，红烧肉和酸菜粉，这是全家聚餐时的压轴菜，大家就等着最后的闪亮登场！姑父每年前面都简单吃吃，这两道菜一上，袖子就撸起来了，先给自己整两大碗，吃饱了再说！父亲每年都是收尾的，最后的酸菜汤就着米饭吃的干干净净，好怀念那时亲人都在，全家一起聚餐的日子……