我和妈妈去市场挑选了表面顺滑、个头适中的地瓜。2.5元一斤,5个地瓜总共花了11块钱。首先,我给它们洗个澡,再用削皮器处理掉外面的红色皮。
左手牢牢握住地瓜,防止地瓜滚动,右手的刀竖直切下去,尽量把地瓜片切的薄厚匀称一些。
面糊糊不能太稀,太稀了粘不到地瓜片上;
面糊糊也不能太稠,太稠了会很厚一层外皮。
面糊糊里加了鸡蛋,还加了淀粉。我把地瓜合放进去,转动筷子,整个地瓜合上裹满了面糊糊。
我要不停的翻动地瓜合,防止地瓜合炸糊了。看到地瓜合变成金黄色就可以了。
金黄色的地瓜合马上出锅了,满屋飘香。
地瓜合捞出来,凉一会再切,小心烫哦。