4月，东北的冰雪已消融，最早一批野菜都偷偷冒出了头。这个时候在我们这边最受欢迎的应该就是蒲公英了。
蒲公英药食同源，既能入药，又能当野菜吃。
蒲公英性苦、甘、寒。归肝、胃经。有清热解毒利湿的作用。常用于痈肿疮疡，黄疸，热淋，目赤肿痛。
蒲公英清热解毒，能消肿散结，在临床上是治疗疮疡的要药，尤其善治乳腺急性化脓性病证。
东北人这个时候把蒲公英连根一起挖出来，根清洗干净后晒干，炒制过后用来泡茶喝。蒲公英叶焯水之后蘸酱吃，非常的美味。
东北野菜——蒲公英
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