今天是元宵节，我今天值班，晚上下班回家自己煮了碗汤圆。

突然发现我已经好久没有在家过元宵节了，从上大学以来，经常是不到正月十五就要离家返校，以至于我都快要忘了元宵节有些什么讲究了。直到去年年底搬进新房子，自己做饭，我才意识到今年的元宵节我可以自己煮汤圆了。

抵京当天去超市采购了不少吃的，其中就有汤圆，超市里各种招牌和广告尤其显眼，是在提醒大家：元宵节到了，要吃元宵／汤圆啦！

图片发自简书App

话说，汤圆和元宵并不是同一个东西，这是我上大学后才知道的。

北方“滚”元宵

元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将馅和好，凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

而我从小到大吃的都是汤圆。

南方“包”汤圆

汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

其实我更怀念小的时候外婆做的汤圆，买的是汤圆粉，自己在家里搓，汤圆大小不一而且不带馅儿。比起现在超市卖的速冻汤圆，自己在家做的不带馅儿的汤圆没那么甜腻，但糯米的口感却是粘糯可口，是我的最爱之一。先煮上醪糟，然后把汤圆放进去，最后出锅前再在里面打个鸡蛋花，根据自己的口味习惯可以加点糖。汤圆不是什么特定时节的食物，除了元宵节，每年端午的时候外婆也会经常做醪糟汤圆。除了固定的节日，平时若谁馋了外婆也会常常做给我们吃，醪糟也大都是自己家里用糯米做的。

除了汤圆，小时候我们老家在元宵节的一个固定节目就是去广场观看烟花表演。因为观众太多，所以每次交警都早早开始戒严，大家饭后步行前往，我们家因为恰好在广场附近，所以每次都上到顶楼看表演，每次看上一个小时左右。

看着烟火在空中瞬间绽放，感觉漂亮绚丽，顺便再感慨一下这场烟火标志着又一个年过完了，寒假结束了，马上就要开学啦，心里难免有些酸酸的。

不过我觉得烟火这个东西弊大于利，即便是节假日，以后还是能禁则禁的好。