回家路上刷朋友圈看到，
“这天，是想穿棉裤的节奏吗！呜呜呜……”
一阵风吹过，我又紧了紧衣服，快步走进地铁口。
朋友发来微信："晚上有空吗？一起吃饭啊？”
“好啊，吃啥？”
“冻成狗了，当然是去吃火锅啊，隔着火锅的热气边吃边聊想想就过瘾·····不说了，一会在×××路口见，想的都要流口水了。”
天冷了，热气腾腾的火锅治好了很多人纠结吃啥的毛病。想要又美又健康的你，到底该不该选择吃火锅呢？那么今天我们就来聊聊火锅吧。
火锅嘛，就是将各种食材放在沸腾的水溶液里加热煮熟了吃。所以吃火锅容易实现食物多样化和荤素搭配。它的烹调方式也相当于是水煮，温度不高，不会像煎炸、烧烤一样出现多环芳烃等致癌物。
这样看起来，火锅真的是不错的吃法了。但是，为了美味，外面的火锅，无论是重庆麻辣火锅，还是京城涮羊肉，麻辣烫，串串香等等，或多或少都存在饱和脂肪酸、胆固醇、钠、嘌呤过量的问题。
这还没说有些不良商家，为了吸引顾客，往火锅底料里加入什么“辣椒精”、“火锅红”、“飘香剂”、“一滴香”等，火锅俨然成了“化学锅”。举个例子，只要拨一点“飘香剂”在火锅里，就会香味四起，让人非常有食欲，吃得不亦乐乎。辣椒精只是辣，但颜色不红，再加入火锅红，就是你看到的有红有辣的锅底了……
再从营养学的角度分析，对于一般轻体力劳动的成年人来说，每日的脂肪限量为你的身高减去105。假如你身高175cm,那你一天的脂肪上限就是（175-105）70g，就算你其他餐吃的很清淡，留给火锅一半的配额也就35g。
35g脂肪还不够很多人吃麻辣火锅前盛一碗油碟，相当于150g左右牛羊肉中的脂肪，可能还不够许多人涮羊肉时尝出的肉味·····嗯，再加句，大多数女生身高在160cm左右，相应的脂肪量更少······
看到这里，很多朋友就会说，这不就是不能吃火锅嘛。不是的，只要不经常吃、天天吃，吃的时候注意方法，还是可以放心食用的。
1 尽量在家自己做，购买新鲜卫生的原料。
2 吃肉前注意先吃点主食。
3 对于肥一点的肉适可而止，鱼肉、虾之类脂肪含量比较少。
4 各种肉丸中的脂肪也不少，不要多吃。
5 别忘了每天500g的蔬菜。
6 多吃豆制品，冻豆腐、豆腐皮、腐竹等可以提供优质蛋白质。
7 尽量少吃味碟，芝麻酱稍好一些。其实不加味碟，原汁原味的才能确定吃了不同的东西嘛，加了味碟都一个味。
好啦，写的我特想去吃火锅啦，和闺蜜们偶尔聚聚，吃了鱼火锅，往里面下各种蔬菜、千张等等，无论是味觉还是内心都是美美的啦。妞们，要不约起？
参考书籍:《顾中一说：我们到底应该怎么吃？》
