不管你愿不愿意，新年渐渐近了。 上班路上高架上的车似乎比往日少了一点点， 公司同事聊得最多的是到哪家店屯年货， 而超市里堆积如山的促销礼盒，金色与红色的组合， 俗是俗了点，却真的很喜庆。 日子好过了，新衣服想穿就穿， 鸡鸭鱼肉，山珍海味吃腻了，年味是越来越淡了。除了小朋友还在惦记着压岁红包，大人们最希望的就是那么美美地睡上几天，但这也似乎是不大容易实现的。

要回家了，渐渐有一点点游子返乡的感觉，但因为家比较近，也没有那么兴奋，只是不知怎地，过年时做的几道年菜和点心，却常常会涌现到脑海。这几道菜，因为特别耗时，所以，平时是不大做的，只有过年时得了闲，便会细细地准备起来。于是，小时候，每到春节，便能一享口福。于是，我有点象那个巴甫洛夫实验描述的，把过年的味道和那些美食联系在一起了。

每到过年，父亲会主厨，烧一道过年才会吃的大菜，如意菜。不知道是否因为菜里有豆芽而的得名，还是因为过年吃的缘故，反正从小到大，这道菜已经和年年如意紧密联系起来了。说是大菜，其实也简单，都是家常素菜，只是因为种类丰富，有些菜需要提前泡发，所以平时吃得不多。前一晚，需要将笋干，木耳，金钱菇泡发，第二天把他们洗得干干净净，切成条，和豆芽，蚕豆，花生，豆腐皮，雪里蕻咸菜一起熬煮，小火足足要煮上两三个小时，才算完成。虽然是素菜，可是那鲜香不亚于鸡鸭鱼肉，还更加酸脆爽口，最适合早上配粥，让你胃口大开。通常从年三十到春节假期结束，如意菜都会陪伴我们，也是父亲对大家事事如意的祝福吧。

母亲的拿手好菜是茄盒子，家常和精致集于一身。先将茄子去皮切成细丝，和上面糊和盐。过年了，考究点便加入鸡蛋和葱花，搅拌均匀了，看那蛋黄的面糊上点缀这雪白的茄丝和碧绿的小葱，煞是好看。油烧到7分热，便用大勺子一勺勺舀进油锅，那雪白的面糊在油中浮沉，翻滚，发出喜人的呱呱声。待煎到金黄，赶紧检出来亮着，咬上一口，松脆中带着茄子都有的软糯和清香。茄盒子既是菜又是点心，小时候我可以一口气吃上5，6只，觉得一定比红楼梦里的茄鲞好吃多了。

奶奶的保留节目是糯米糍粑。这道点心可是重头戏，需要全家人动手的。 首先是将糯米和红豆分别烧熟，倒在一起，趁着滚热的时候，用擀面杖将它们不断地搅动，直到变得像年糕一样黏稠、均匀。说起来简单，但是糯米这种东西是越搅越黏，到后来，觉得擀面杖都转不动了。所以，一般是一个人搅动5分钟，要全家人一起上，才能将整锅的糯米搅拌到奶奶觉得满意的程度，黏黏的，红豆和糯米混合在一起，但也看得出糯米的大致形状。这时候，奶奶便将糯米红豆团成一个个掌心大小扁扁的饼子， 最后在外面滚上一层粉末（通常是炒熟的芝麻粉混合面糖/细盐），放在竹匾中，放到室外晾干。第二天早上，用少量的油将糍粑煎得两面微黄，脆脆的，便可以作为新年的早餐了。糍粑外面焦脆，里面软绵，糯米、红豆和芝麻的香味既混合又独立，热乎乎、香喷喷的，配上白粥，真是让人感动到流泪的冬日美食啊！

年菜的快乐便在于要家里人一起动手参与，团圆的感觉油然而生。除了看着春晚包馄饨这个传统外，孩童时最喜欢的便是一起做油果子。把面粉混合鸡蛋，糖/盐一起揉成团，再擀成薄薄的片，之后切成4 公分宽，8公分长的面片，然后在当中用刀划开一条3公分左右的缝，妈妈的工作便暂告一个段落， 后面是我们小人的事。 将面片的一角穿过那个缝隙，类似于百叶结样子的面果子雏形就出来了。 孩子们最喜欢的是把一些碎碎的面片根据想象做成各种花朵，小鱼，兔子的形状，就像现在小朋友玩橡皮泥一样，玩得不亦乐乎。妈妈把这些做好形状的面片丢到烧开的油锅里，软软的面片便会很快地在锅中翻滚，浮上油面时就变硬了，上面鼓起一个个小泡泡。等到它变成金黄色了，就可以捞出来晾干了。除了那些百叶结形状的油果子，孩子们最期待的是自己做好的异形油果子，有可能已经炸得七零八落，但是毕竟是自己的作品，还是很珍惜的，互相比较谁的最好看。现在想想，油果子真的很简单，味道也不过香脆而已，但做油果子的过程留在记忆中，满满的都是过年的开心。

现在父母渐渐老去，奶奶也已经不在，但是每到过年，大家还是会一如既往地一起烧出这些传统美味，不同的是，他们更多是指点，而动手的是我们这些小辈。儿子和我一样盼望着回老家过年，也很早开始惦记这些平时吃不到的好吃的。想着在冰雪纷飞的冬季，厨房里水气腾腾，热火朝天，锅中传出咕噜咕噜的声音，氤氲袅袅的香气，孩子时不时地进来像小猫一样叼走一块菜肴，大人嗔怪中带着宠爱和自豪。也许，这就是年的味道，一代一代传承的家的记忆和温暖。

要过年了，真好！