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西安上学一年有余，早起忙着晨跑上课，常常一杯米粥加两只包子解决，只管不饿就好，也顾不上什么精致生活。
其实周末在街上闲逛，才能发现这西安城别样的“泡”风味。
01 羊肉泡馍
一碗热气腾腾、醇香四溢的肉汤加上两个被掰成黄豆大小的金黄酥香的白面烤饼，西安人的一天就这么有滋有味的泡开了。
羊肉泡馍，古称"羊羹"，苏轼就有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。这倒也符合北方人豪爽的个性。端着大碗，我脑中浮现出几个结实的汉子，人人端一个小盆，也不说话，埋头吃着，利落又干脆。
朋友向我介绍，一个看似简单的泡馍又花样颇多，大致分成“单走、干拔、口汤、水围城”四种吃法。而吃了泡馍又不得不就上西安的另一个招牌——肉夹馍，一样是汁丰味美。
西安的冬天，擦着冥冥晨雾，热汤暖到心里。心暖了，这一天才能过得有滋有味。
我们两个坐在街边，为生计往来奔波的人，一边感叹着食材的奇妙，一边努力记住那馍汤的滋味。
那是生活。
02 豆花泡馍
结束了一周的考试轰炸，终于有时间挽救一下我可怜的睡眠质量。但是一大早却被朋友从被窝里挖出来，拖进不知名的早餐店，迷迷糊糊中塞了一口豆腐一样的东西，但又比豆腐脑更为软滑。
我夹起浸着汤汁馍片问，这是什么？
朋友俏皮的眨眨眼睛反问道，好吃吧？这是豆花泡馍，西府美食。
西府？凤翔？
原来，是那个善于吹笛的弄玉，引得知音隐士簘史而来，后成眷属，乘凤凰翱翔而去的地方啊。
老板从锅里盛出热气腾腾的豆花，有撒上葱花、香菜清爽开胃，有淋上红油的喷香麻辣，更有加入白糖的别样口感。
氤氲在淡淡蒸汽背后的脸庞笑的热情淳朴。我们竟也似乎隔着蒸汽模模糊糊看到了少女吹笛时微微泛红的脸颊。
曾说“东湖柳，姑娘手，金玉琼浆难舍口，妙景，巧人，佳味，实乃三绝也!”的苏轼果然也是个不折不扣的吃货啊！
03 桂花甑糕
常常调侃自己是“混血儿”的我大概随了爸爸的“南方血统”，有些略微嗜甜，所以在街上见了甑糕总忍不住买两块儿解馋。浸泡着糯米甜枣的甑糕也被我偏心的划归到“泡”开的早点当中了。
图书馆复习出来肚子早就咕咕作响，出门觅食，惊喜的发现门口卖甑糕的老爷爷竟然还没走。立刻微信扫码，拎了一块儿小跑着回宿舍，凉了可就没了滋味。
一份精致的甑糕历经洗、浸、蒸、铲，用专门铲刀切的枣米交融、红白相映，端在手里看得见如琥珀凝脂，甜腻腻的勾着味蕾，香甜软糯，极大满足了我这个“南方血统”姑娘对于甜蜜的期待。
挥手和爷爷告别，推着三轮车的他乐呵呵的看着往来的学生上学放学，走出了校门挤进社会的洪流当中。我想他大概也有一个和我们一般大的孙子吧，或许离家千里不能时时回家陪伴。
路灯模糊了爷爷的影子，将他湮没在层层光晕之中。
04 泡不开的美食
大概上了大学，一个吃货总能在茫茫人海中一眼认出另一个吃货，然后一起愉快的胖下去，爱豆帅哥全都在美食面前败下阵来。两人一起，打开新的世界观。
原来陕西面皮的种类七七八八，小饼里面也可以夹上擀面皮再吃，面条的种类更是眼花缭乱，Biángbiáng面的笔画真难记，软米油糕软软糯糯，葫芦头泡开朴实香气……
听着黑撒乐队的《陕西美食》，摇头晃脑的回忆起这一年多和朋友吃过的东西。体重诚实的慢慢上涨，吃货情谊一饮而尽。
看着秤上的数字，我痛苦的告诉朋友，我要减肥了，以后吃货的道路上她一个人且行且珍惜，人在吃，称在看。对于我轰轰烈烈的减肥口号，她一副“我懂你”的笑容。
笑容抽搐，塑料姐妹情赶紧友尽。
寒假回家啦，拖着箱子离开了西安。奋斗了一个学期的身体需要好好休个假，闺蜜们吵吵嚷嚷的要约饭，每逢佳节胖三斤，古人诚不欺我。
西安城的清晨，端上热气腾腾的碗，泡开的是一天的希望与活力，泡不开的是时刻牵绊的乡愁。
西安，我们开学再见。
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