今天也没什么事，就做起了美食，我相信一个吃货的都不会对美食过不去，今天就详细做两道菜的过程。
好吧，现在开始制作。菜名：麻婆豆腐
①豆腐切小块(小正方体)，蒜，姜(少许)拍碎，葱白切粒，干辣椒切段(辣椒籽洗去掉)，花椒(适量)，豆瓣酱剁溶。
②豆腐加入油焯水(两分钟)，控水，蒜溶,瘦肉炒香，加入蒜白，干辣椒，花椒，豆瓣酱继续炒香，加入料酒，水沸腾,加入生抽，味精,盐，白糖，胡椒粉，耗油，加入豆腐，烧(1 -3分钟)入味，生粉水勾茨，再加入(红油)或花椒油，即可。好吃的麻婆豆腐就做好。
成品
第二道是：菜名：花雕醉鸭
卤水:桂皮，陈皮，干沙姜，八角(7－8粒)，肉扣(1－2粒)，炒果(2－3粒)，干辣椒，香叶，
料头:姜，蒜，西芹
调料:生抽，老抽，糖
①热锅后把油倒出，小火加入白糖炒化至糖浆大火起泡加入水。锅中放油蒜爆香，放入干辣椒，西芹，南乳，花雕酒.
卤好后的样子
②鸭子🦆焯水去腥然后，蚝油加入水调色然后抹在鸭的表面，然后放入油锅中炸至表面全黄捞出再后放入卤水中卤60~80分钟捞出控水然后装盘就完成啦，做卤水时不用把糖色调的太黑不然卤出来后，鸭拿出来还是有热度的它在慢慢冷后会再变一次色。
成品
