如果提起香附子您可能不知道是什么，但是一看这家伙，相信您肯定嘴巴张圆了惊呼道：“哦，原来是他”！没错，就是这个在农村视为“眼中钉，肉中刺”的杂草，有个特别好听的名字——香附子。相信只要在农村呆过，不论南北，都见过这东西。
香附有故事
我约么着您肯定觉得奇怪，怎么招人痛恨的杂草反而得了个这么优雅好听的名字，难道杂草还有故事不成？诶！您还真猜对了，关于香附子的名字，还真有那么一段凄美的故事：
从前有个姑娘，天生丽质，心地善良。有一年，姑娘所嫁的村庄瘟疫横行，大人小孩皆胸闷腹痛。但姑娘一家却安然无恙。姑娘的丈夫便断定，姑娘身上的香气乃是驱疫的奥秘所在。于是便让姑娘外出给众人治病，不几天，全村人皆大欢喜。
救人治病这本是好事，可关于姑娘治病的方式，以讹传讹，传到丈夫耳朵里，竟成了“姑娘每到一家，就脱去衣服，让大人小孩围过来闻……”。
丈夫一气之下将姑娘害死，随便一捆埋到河边。不几天，姑娘的坟上长出几缕小草，窄叶，直挺挺的茎，蜂也围，蝶也绕，有人说：姑娘风流，死后也招小虫子。丈夫大怒，挖地三尺，把尸骨深埋。可过了一段时间，小草又冒出，依然招蜂引蝶，丈夫又去挖又去埋，可草越挖越多，越埋越旺。于是人们后悔了：姑娘死得冤屈，千万不要再挖了，将来万一再闹心口痛，说不定这草能治病。
后来，因为姑娘身上附香，这草便取名“香附子”。可惜的是要想用它理气止痛，必挖出其身，三个根球一个比一个深。
传说毕竟只是传说，您会心一笑便可，但关于香附子的长相以及药用部分却为其实。
香附之貌
香附子实际指的是草本植物莎(suo)草的干燥块茎。植物整株是草绿色，三棱状的茎像天线一样直直指向天空，靠近基部的地方长出细长的线形叶片，说实话有点像韭菜叶子。香附还有匍匐细长的根状茎，部分也会出现肥厚的纺锤形状茎。香附的花序为复穗状，是总状花序的一种类型，一般花序轴较长，并且排列着许多无柄的花。禾本科植物像小麦、谷子、玉米、高粱、稻等一般都是穗状花序。
复穗状花序，是总状花序的一种类型，一般花序轴较长，并且排列着许多无柄的花。
香附条状的叶子生于茎基部，有点像韭菜叶子
香附之于药
关于香附子的药用也确有其事，香附子在很早就被古人收入中药的行列。《本草纲目》记载，香附之气平而不寒，香而能窜，其味多辛能散，微苦能降，微甘能和。用于肝郁气滞，胸胁胀痛，疝气疼痛，乳房胀痛，脾胃气滞，脘腹痞闷，胀满疼痛，月经不调，经闭痛经。
记得以前小时候，在地里面挖出香附子的根，闻着是很经典的中药味。到了青春期，痛经的时候，家里人也会去地里挖香附子熬水喝，也确实有用。
香附之于料
除此之外，据说因为香附子的味道有点辛辣，但很温和，不至于像辣椒一样“烧心”，所以调料里面也经常作为辅料加入，增加辣味，同时中和刺激。但是单独的香附子作调料味道却不理想，所以“君君臣臣父父子子”，香附子只能作为很好的辅料。
