為食|在乍暖还寒的三月,来一碗波兰炖牛肉

(今年三月旧文,没有一点点防备,腐国的冬天又到了。)

周六夜晚我给自己的计划是回家做一小碟冬菇蒸鸡,配白米饭,然后补看四集韩剧。

当然,这个计划最后泡汤了,皆因那天下午约了至交损友鲁冰花去公园骑单车,不知怎的,晚上就被她诱骗到另外一个朋友家吃晚餐去了。

这一位朋友名叫克劳迪娅,我们曾经一起念硕士研究生。她是波兰姑娘,从小在科威特长大,身上却没有哪怕一点点阿拉伯传统文化痕迹。她少年时自学music remix,如今是伦敦地下House音乐领域里最炙手可热的女DJ之一。克劳迪娅是我见过的最积极,最精力充沛的人,永远有派对可去,永远有说不完的故事。我习惯了她在音乐现场打碟的样子,却难以想象她下厨的画面 - 派对女王做饭待客,真的好令人好奇呢。

经过一程漫长的地铁,我们终于抵达克劳迪娅位于伦敦四区的家,刚走到街口,就听到某处房子传来隐隐的音乐和重鼓点声,我看也没看门牌号,转头就说,“我们到了。”

克劳迪娅剪短了头发,看上去比从前更美。一进屋,我们就被她待客的隆重程度惊呆了- 客厅的落地灯上罩着粉红色的丝巾,到处摆满大小不一的蜡烛,靠墙的桌子上放着好几台堪比飞机驾驶舱仪器的混音设备,以最大功率播放着House音乐。

虽然我不是暧昧粉红色灯光的粉丝,也不是House音乐的粉丝,但还是对这用心的布置印象深刻。

“是吧,不知道的话,还以为我在招待男孩子呢。”克劳迪娅说。

美女DJ在下厨

进入厨房,炉子上已有一锅东西在被慢火煮着,是克劳迪娅做的波兰炖牛肉(Beef Goulash)。我是好喜欢波兰菜厚重的口感的,尤其在冬天(咦,现在不是开春了咩?No,英国还是冻死狗的冬天谢谢。)

为了表示我们不是来吃白食的,我和鲁冰花用从超市买来的小番茄,马苏里奶酪和帕尔玛火腿片做了一份前菜,撒上一点橄榄油,巴沙米可醋和黑胡椒末儿 - 也没有很难看嘛。

一分钟前菜

克劳迪娅一面做饭,一面和我们讲这半年来她的风流逸事。这个姑娘长得美,周围追求者众多,却是 “一生多情,次次真心”(by 衣锦夜行的燕公子)。那些得到她爱和关心的男孩子,最后又都伤了她的心。

畅谈八卦的时候,我还在锲而不舍地追问克劳迪娅炖牛肉的做法。“很简单的!” 她说。“先把洋葱切碎,煸炒一下,再放入红椒,牛肉块和番茄果泥,翻出香味之后,加满满一锅水,慢火炖差不多两个小时就好。” 嗯,关键是炖的时长,最后出来的肉汁才鲜香浓郁,不禁让我想起家乡的萝卜焖牛腩,默默咽了一下口水。

炖牛肉出锅,克劳迪娅符合国情地配了约克郡布丁,竟然是意外的好吃。那天晚上喝了好多酒,回忆了许多从前的往事,到吃甜点的时候,已经撑得摊在椅子上无法挪动。

最终成品被手抖星人拍成颗粒感满满的销魂状态了

波兰炖牛肉最终洗刷了我没看成韩剧的焦灼心情,这个凛冽的三月,忽然又多了一些等待春暖花开的勇气了呢。

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