前两天妈妈做了冬瓜炖粉条，吃的时候发现里面还有很多“肉”，开心的夹起一块放进嘴里，咬下去了才发现，原来是块儿豆腐。
每种食材都有着属于自己的味道，但关于豆腐，我却找不出一个合适的词语来形容。如说是豆味儿，但不同的做法下，味道却又如此不同，好像只要你喜欢，它就可以变成你爱的任何味道。
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妈妈的“麻婆豆腐”
小时候吃的最多的就是妈妈做的麻婆豆腐。将新鲜的豆腐切成方块，放入加了少许盐的沸水中焯一下取出豆腥味儿，然后捞出来放入清水中浸泡，并将豆豉剁碎，蒜苗切成段，姜切成末。
在锅中放油烧热，将牛肉馅下入炒成金黄色，然后将豆瓣酱、豆豉、姜末和辣椒面放入一同翻炒，给豆腐上色。再将肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加入酱油、蒜苗和盐，再用湿淀粉勾芡。起锅时撒上花椒粉和葱末即可。
妈妈做的麻婆豆腐总是外酥里嫩、吃到嘴里又香又辣，舌尖还带着一丝丝的麻，吃起来格外的让人回味。
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意外之喜的“芝士豆腐蛋糕”
有一段时间很爱吃芝士，偶然看到了豆腐布朗尼，也不知怎的突发奇想，竟想着用芝士和豆腐一起做成蛋糕，没想到最后还算成功。
将奶油和芝士室温软化，放入白砂糖顺着同一方向搅拌，直至柔软并且没有结块。然后把内酯豆腐放进继续搅拌，打两下豆腐就会变的松散不会结块。将蛋清放入继续搅拌，并加入筛过的玉米淀粉，混合后搅匀至丝滑买没有颗粒。
之后把奥利奥饼干碾碎，用软化的黄油拌匀，铺在模具中稍稍压平，再倒入之前搅拌好的芝士豆腐面糊。在烤盘中倒入热水放在烤箱的底层，放入烤箱先用上火200度烤20分钟，在烤箱上层放上锡纸隔色，然后改为150度烤20分钟。
最后做出来的芝士豆腐蛋糕成品看起来还蛮像模像样的，吃起来很软，并且很香甜，一点都吃不出豆腐的味道，但却有滑嫩的口感，再加上浓浓的芝士味儿，比起豆腐布朗尼还要好吃，真的是给了我一个惊喜。
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酸酸甜甜的“番茄炸豆腐”
某次在朋友家吃饭，她做了一道“番茄炸豆腐”，端上来的时候并看不出盘中盛的是豆腐，红彤彤的番茄汁浇在上面，起初我还以为是炸得面粉裹得什么东西。朋友笑嘻嘻的让我尝尝看，吃了一口才发现原来是豆腐。
一块一块的豆腐外面被炸得很酥脆，里面却依然软嫩，表皮裹着浓郁的番茄酱，酸酸甜甜的，让人胃口大开。我毫不吝啬的像朋友表达了我的赞赏，并询问这道菜的做法。
朋友很是得意的告诉我，这道番茄炸豆腐做起来非常简单。先将豆腐切成一个个小方块，在锅里放油，把豆腐块放入，两面都煎至金黄，在番茄酱里加一勺糖，半勺醋搅匀，然后淋在豆腐上混合均匀，就可以出锅了。
豆腐在日常生活中来说，只是一种再普通不过的食材，但经过我们的细心烹饪，只要你喜欢，它就可以是任何味道。
人生亦是如此，只有经过我们自己努力的去经营，才会更加的多姿多彩。
