临行前,我和奶奶一起下厨

  2018年3月2日  星期五  阴

今天是元宵节,天空有些阴沉,飘着毛毛雨。昨日里爸爸去了广州,弟弟去上学了,偌大的家,便只剩我和奶奶。

妈妈一大早便打电话回来,让我去街上买些泥鳅,这是爷爷生前爱吃的食物。

早饭过后,我和奶奶就上街了。在菜市场转悠了一圈,最后在一个物美价廉的小摊前称了半斤泥鳅。我记起家里还有个长茄子,突然很想吃茄盒,于是凭着自己对茄盒的理解构思了一下做法,便买了一斤面粉。

奶奶还买了几颗果树,柚子、杨梅、金钱桔和石榴,回家后便种在家门前。门前和屋旁还有鸽梨、水蜜桃、桂花、橘子和柿子树,都是奶奶买来种下的,柿子树是在我小学六年级时种的,已经结过好几次果。再过几年,这些小树苗就能长得粗壮了,还会结果,到时候又有的吃啦。

奶奶种树的时候我在准备食材,第一步:把茄子切好片;第二步:将肉剁成肉末,用酱油拌好;第三步:和面团,阿金妹妹在旁边帮我加水,和着和着觉得不对劲,这个面团太黏手了,阿金妹妹问:"这可能不是面粉嘞,哪有这么黏手的,我们去问问奶奶吧。" 哈哈,很搞笑诶,奶奶说我们放水放多了。吸取教训后,我们不停的加入一些面粉揉,终于成了不太黏手的面团啦。第四步:把面团分成一小块,擀成薄面皮(这一招还是从二子水饺的大哥那偷学的^O^),然后夹些肉馅放在两块茄子片中,用面皮包裹起来。

这就是我花了一个多小时包好的茄盒啦。

第五步:将茄盒一个一个放入煮沸的香油中炸,炸成金黄色就捞了出来,再用锅蒸熟。这一步是联想到之前看过的红烧狮子头的做法,事实证明我错了,黄色的油都被蒸了出来,味道也较淡,皮也不脆了,嗯……虽然失败了,但还是很享受过程的,多了一次经验,下次肯定能做好的。(评论区求大佬们留言指导^ω^)

下一道菜就是奶奶掌勺啦。奶奶先舀了些水放锅里,紧接着放入泥鳅,盖上锅盖,奶奶说是为了防止泥鳅跳出来,听着泥鳅蹦哒着碰撞锅盖的声音,有点心疼,没多久便没了声响。再浇上煮沸的香油,放盐,翻炒几下后倒入事先切好的红辣椒与蒜苗,哇,喷香喷香的。没尝就知道肯定很好吃,因为奶奶是大厨呀。

明天就要去学校啦,心中不免惆怅,这一去,很有可能得到明年过年才能回家了〒_〒


  16  经院  黄晓艳

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