所谓鸡蛋豆腐，也叫玉子豆腐。用料简单，做法也简单。

成品可煎、炸、炒、炖，凉拌着吃。个人感觉真的很好吃。

用土鸡蛋做的鸡蛋豆腐，颜色超级给力，有木有?

看到这里，有没有一种蠢蠢欲动的感觉呢?

贴心小编早已准备好教程啦，现在跟随我一起来学习下吧。

准备材料：

黄豆50克，鸡蛋3个，蒜苗，番茄酱，孜然

制作方法：

1、黄豆提前一晚泡发，放入奶锅煮熟煮软。

2、把煮熟的黄豆加适量水打成豆浆。如果有豆浆机，可以把泡发的黄豆放入里面，出来就是煮熟的豆浆了。

3、鸡蛋打散，把豆浆倒在蛋液里，比例1：1。

豆浆不要加太多了，以免凝固不好，无法成型。

4、取一深底容器，铺上保鲜膜。保鲜膜起到防粘的作用，而且成品易取出。

5、把蛋液倒入容器内。想要嫩滑，可多过滤几遍。蒙上保鲜膜，上锅蒸15～20分钟即可取出。

6、鸡蛋豆腐切片，起锅放适量油，把豆腐放入两面煎黄。

撒上一层盐，一层孜然，撒一把蒜苗，翻炒均匀。

倒入小半碗开水，挤入适量番茄酱，再撒一点鸡精。

翻炒几下，大火烧开锅，然后关火出锅。

大功告成，开吃!

这种食物，清淡有营养，特别适合小孩吃。

天气变热，胃口不好的时候，鲜艳的食物还能刺激孩子的食欲哦。

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