肉鸽体态优美，羽毛紧密，有金属光泽，公鸽毛色较母鸽艳丽，头部无冠，鼻瘤柔软有光泽(老年鸽无光泽)，眼睛虹彩清晰，脚上的鳞片软而平，色鲜红，趾端(爪)软而尖。老年鸽，胫趾上的鳞片硬而粗，鳞纹界限明显，色暗红，趾端硬而纯。
公鸽头顶稍平，额阔，眼环大而稍松，鼻瘤大，性情好动，好斗，到发情期，常主动追逐母鸽，颈部气囊鼓起，频频点头，发出“咕咕”的叫声，胸骨长而弯，骨盆及两耻骨间距离较窄而紧，脚胫骨粗，主翼尖端呈尖形。母鸽体形优美，头顶稍圆，眼环紧贴，鼻瘤小，胸骨短而直，耻骨间距离宽而有弹性，脚胫骨较细，主翼尖端呈钝圆状。
鸽子写意花鸟画法步骤图示
步骤①：先用淡墨画椭圆形身体及中线、翅膀、尾，以及主要结构透视关系。
步骤②：加上头颈、嘴、眼、腹部、腿及爪足，翅膀的主要羽毛可概括为二三笔，用浓墨画出。
两只鸽子的组合一纵一横，有前后空间关系。造型进行了抽象、概括和简化，将其纳入黑白灰、点线面之构成形式的秩序当中，具有抽象的意味和美感。
