1992年，世界卫生组织在著名的《维多利亚宣言》中首次提出健康四大基石概念，即合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。其中的合理膳食即每天从食物中摄入全面均衡的营养素，不挑食，不偏食，不过量，才能健健康康。
很多人总是认为药物能够治百病，其实人体若没有营养提供，光靠药物撑着，这样只能算是药罐子，身体迟早有一天会被掏空。
随着生活水平的提高，我们听到了许多以前从未听说过的病症，特别是“文明病”在我们周围频频出现，而且大部分是慢性病。“文明病”的频频出现是与现代生活环境、饮食与个人的生活习惯分不开的。一个人出现亚健康或某些不明原因的慢性病症状，假如维持五年以上不采取相应措施，就会导致重病。
人每天吃饭除了摄取热量外，更重要的是吸收营养，尤其是必需营养素，是人体生长发育所必需的，例如必需氨基酸、必需脂肪酸和微量元素等等。如果缺少必需营养素，则复制出的新生细胞达不到百分百健康，继续复制则出现变异。
营养素是指为维护人体正常生理活动而需要环境提供的一些食物成分，它们是机体细胞生长、发育、修补和维持身体各种生理功能所需要的原材料，是人体新陈代谢的物质基础，也提供人体生命活动所需要的能量。
人体所需六大营养素为：蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、无机盐和水。其中碳水化合物、脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大，称为宏量营养素，而维生素和矿物质在平衡膳食中仅需少量，故称为微量营养素。不少学者把膳食纤维也列为营养素并成为第七类营养素。
由此可见，真正让你康复的绝对不是药物！而是营养！
普通人最常见的一个误区是：一生病就想吃药、输液，其实这是不正确的做法，因为药物的很多成分并不是细胞修复所需要的成分。如果给身体提供了足够的营养，一段时间，人体就会启动自我修复——到时候，受损器官通过细胞不断“新陈代谢”和“自我修复”，很多疾病，也有可能彻底康复。
药物很多时候只能将病情控制在一定范围内，根本无法治愈，比如高血压、糖尿病、严重失眠、癌症等常见病。况且，“是药三分毒”，药吃得越多越久，身上的病也越多，往往这里治好了，那里又出问题。
如果一味吃药，忽略营养素的补充，人的细胞、血液、血管就不可能健康，人的神经系统、免疫系统等都会相继出现异常。现实中很多病人最后都是多系统损伤、多系统衰竭死亡的。
临床看病时，很多病人一来就问：医生，饮食上该注意什么？其实这点是非常正确的，营养是健康的基础，这也是健康的支柱。但一定要注意不能过度忌口，保持均衡营养很重要。
