🔻支援正常的紅血球形成
🔻增加能量、精力
🔻改善压力及情绪
🔻支援心血管健康
🔻参与蛋白质/脂肪/碳水化合物的代谢作用
🔻缺乏葉酸/維他命B12/B6會導致感到疲累
🔻支援認知功能健康
🔻支援神經系統健康
🔻支援核酸及核蛋白的形成
🔻維他命B6是氨基酸代謝過程的必要元素
维他命B12
维他命B12是一种由细菌产生的物质,存在于内脏、肝脏、牛肉、猪肉、蛋、全脂奶、芝士、全麦面包及鱼类中。此外,少量维他命B12亦可提取自面豉及豆豉等经发酵的大豆制品。对素食者来说,服用维他命B12补充品以维持最佳健康是非常重要的。维他命B12参与能量的代谢过程。
叶酸
叶酸主要存在于水果及蔬菜中;深绿叶植物、橙、橙汁、豆类以及豌豆都是叶酸的丰富来源。而制造啤酒的酵母,除了是叶酸的来源之一,也提供额外的B类维他命。。叶酸与维他命B12互相合作,以助维持正常的红血球细胞。此外,叶酸是辅酵素的其中一种成份,它参与核酸及核蛋白的形成。
维他命B2
维他命B2存在于肝脏、奶类产品、深绿色蔬菜及部份海产中。维他命B2的角色是辅酵素,与其他B类维他命合作。维他命B2促进健康的红血球形成和支援神经系统健康。它能促进食物转化成能量的过程。此外,维他命B2协助脂肪分解,并作为辅因子或协助者活化B6及叶酸。维他命B2为水溶性,,必须每日补充。
维他命B6
家禽、鱼类、全谷物及香蕉是维他命B6的主要食物来源。维他命B6是蛋白质及氨基酸代谢作用所需的辅因子。维他命B6参与氨基酸的代谢作用。部份运动员适用的补充品亦含有维他命B6,因为它能协助将糖原转化成葡萄糖作为肌肉组织的能量。摄取维他命B6显示有助支援心血管健康。维他命B6应与其他维他命B群成员一同服用,以达到最佳效果。
镁
富含镁的食物包括未经打磨的谷物、果仁及绿色蔬菜。绿叶菜由于含大量叶绿素,因此是镁的丰富来源。肉类、淀粉质、奶类及加工食品的镁含量低。镁是骨头内矿物质部份的其中一种成份,是成年人正常钾及钙代谢作用的必要元素。镁有助支援心血管、肌肉及神经健康。
镁参与能量的释放、协助身体应付压力及调节新陈代谢。重要的是,人体需要镁建立健康骨骼及牙齿。
钾
钾是储存于肌肉中的电解质。富含钾的食物包括香蕉、橙、哈蜜瓜、牛油果、未经煮熟的菠菜、椰菜及西芹。钾是重要的常量矿物质,有助维持人体体液平衡,并在支援心血管健康和能量水平方面扮演重要角色。
维他命B1
硫胺素(维他命B1)在碳水化合物代谢及神经功能上担当重要的角色,它是健康神经系统的必要物质,有助神经传导物乙胆碱及γ-氨基丁酸的制造。硫胺素亦参与能量代谢,并有助支援认知功能健康。硫胺素更有助维持神经及心血管系统的正常运作。
泛酸(维他命B5)
泛酸是将胆碱转成乙醯胆碱的转化剂,乙醯胆碱协助支援认知健康。泛酸亦被用于能量释放,以及脂肪、蛋白质及碳水化合物的代谢作用。
烟碱酸(维他命B3)
烟碱酸是水溶性维他命,是维持健康所需的物质。烟碱酸有助消化系统运作,同时对食物转成能量的过程非常重要。烟碱酸亦称为维他命B3,存在于奶类产品、家禽、鱼类、瘦肉、果仁、蛋、豆类及添加营养的面包及谷类食品中。
生物素
生物素的食物来源为蛋黄、花生、牛肝、奶类、谷类、杏仁及制造啤酒的酵母。生物素参与健康细胞的制造,以及脂肪和氨基酸的代谢作用。