日常小记之北京卤肉卷

去中山公园跟朋友聚会的时,想起了住在武夷路上的日子,突然想吃卤肉卷了。

那会儿下班会绕个远路去天山路上的小吃一街。

短短五十米不到的街,小店密密麻麻,我想吃那家店,就挤在当中,店铺很小,两个人并排站就能堵住窗口,有的时候我得来回走个几遍才能找到那家店。

店里一个操作案板,一个炉火台,就只能站老板娘一个人。

老板娘从一个锅里捞油淋的面皮,从另外一个锅里捞卤料,加葱丝,黄瓜丝,往面皮当中一摆,刷上调味酱,辣椒油,抬手一滚,两头翻卷,一个卤肉卷就好了。

我喜欢加卤肉的同时还加脆藕,面皮的劲道,卤肉的稣烂,配上藕段和黄瓜丝的爽脆,每一口都是享受。

我吃不了辣,但吃卤肉卷总还是回让老板娘加一点。有点香麻,解了面皮的油腻,更好吃。

那时每周我都要独自去吃上一回,像付一场约会。如今,从武夷路搬走快一年半了,每每回味还是甚觉想念。

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