今天是工作的第16天了,说真的,你就做了一件事,就是打饭,这里面很多学问。宗旨核心思想就是你要照顾好你的客户,不能怠慢,同时,你又要不让自己吃亏赔本,这是根本。
1 打饭的量问题,不多不少,不要让自己家没有利润可赚,不要让客户觉得受了委屈,如果对方要加菜,一定要很热情,万万不要产生投诉的不良现象,表面上一定要热情接待,但是实质上还是要赚钱!这就是生意。打饭多少还要看人,领导和工会的人一定要多打些。
2 餐券问题。哪些菜可以打,哪些菜不可以打,你要通过菜价学会去判断,打菜的同时你要注意观察,哪些人是拿劵的,哪些人是刷卡的,如果都没有迹象,你要多问,如果有意外,他拿着的卡没有钱了,你要多问。其次,餐券的作用,有些菜餐券不可以打,要严格要求,不能打,就要进行限制,不能只是拼钱不超过。
3 打饭的时候学会礼貌用语,大点声好吗?真心的微笑。
在洗衣机被骂打菜份量太多,在塑料我想应该量要少一点,基于这种想法,我便把量降低了,结果呢,还是被骂。
这件事给我的启发是,量多量少没有绝对的标准,你要看人看场合决定的,齐经理在的时候量就应该少一点,海尔领导在的时候量就应该多一点,今天在塑胶,当时的场景是我和赵红梅我们都是去帮忙的,关键是我们都不要被投诉,让客户吃好,至于量多量少都是次要的。我发现我思考问题的方式有问题,做事根据经验是一方面,最重要的是要看场合,分人,决定你应该怎么做,不是说上次少了,这次就应该多点,不是那样的。打饭的时候性格因素也起到一定的作。这是慢慢学和培养的过程。
我看了别人的做法有问题的时候,你为什么不说,看到小丽丽打了那么多,看到瑶瑶打了那么多,你为什么不说???!!齐经理在,你应该提醒别人注意,因为你没有提醒,所以,黑锅该你背,应该主动说,主动说话活跃气氛!!!主动说话增进交流,主动说话化解误会!!主动说话!!这很关键!!!!!!!!!!!!!!!!
还有我发现自己的主观意识太差,说话和做事都体现出来了,洗西红柿就是一个很好的例子。动脑子的情况下,知道自己要做什么,主动去做!!!
还有一个问题,怎么样可以拖地拖的更快些????