我爱吃胡蚕豆，不是因我姓胡；而是我妈妈炒出的胡蚕豆，很好吃。
妈妈炒的胡蚕豆，又香，又脆，又酥，又色泽鲜润。随便抓两颗往嘴里一送，一嚼。那真是脆声声地响，滋滋地生香。
我是乡村人，生长在六七十年代的乡村人。都说孩童嘴馋，我也不例外。
我孩堤时，商店里食品不多，零食就更少了。鸡蛋糕，水果糖，饼干……
现在市面上丰彩的零食:巧克力，口香糖，开心松子，各种果脯……真是琳琅满目，应有尽有。
可我童少时，连支冰棍都难吃到。不过，这没关系。咱乡村人，田里产五谷，地里出菜蔬，山里不是果园，就是野果多多……
蚕豆，是我们云南主要的粮食作物之一，处处都有栽种，年年都有收成。
秋收了，金灿灿的稻谷收后，农民们就在稻田里，顺着割去的稻草根，按下一颗一颗的蚕豆。
不用多久，蚕豆苗崭露头角，现出蓝绿蓝绿，似兔子耳朵般的叶片。
经过几次透透的灌水，一棵棵蚕豆苗，便茁壮成长。放眼望去，田野里，是一片片迎风欢舞的蚕豆苗，在不断地抽枝长叶。
冬天的冰霜，在寒夜里，不知是好心地装扮蚕豆苗，让蚕豆苗银装素褁？还是用冰冷的方式，清澶澶地给蚕豆苗浇灌？
早晨，灿烂的太阳一现。雾散了，冰霜化了。一株株蚕豆苗，呈着水珠的晶莹，呈着茂盛的风姿。更有那黑白相间的蚕豆花，悄悄地，一簇簇地在绿油油的肥硕叶片下娟娟显露。
春风一吹，暖阳一照，一串串绿茵茵的蚕豆，似一条条碧绿的春蚕，满挂在蚕豆枝上。
从此，人们就可以吃蚕豆了。放学路上，嘴馋的伙伴们，总是忍不住跳进田里，摘几个蚕豆尝尝鲜，解解渴。
蚕豆的吃法可多了。在我们乡村，每一位妇女，都可以用蚕豆做出几道美味菜食。青豆米烧汤，炒面豆，豆米炒肉……
而我们孩童，总是让妈妈，在蒸饭时，把蚕豆放进锅里用水煮。随后，用大碗装上蚕豆随便吃，放开来吃。
进入夏季，生产队的晒场上，堆满了从田间收割的蚕豆苗。社员们用木棍打，用特制木具敲。很快，水泥场地，尽是黄生生的蚕豆……
小伙伴们早忍不住了！谁忍得住呢？我们一伙，明拿暗偷，每个人的衣袋，装得圆鼓鼓，一同跑去队里烤房:烧烤蚕豆，嘴角吃的染上黑黑一片。
队上收获的蚕豆，交给国家，分给社员。我家人少，能分满满一筐。
分到这么多蚕豆，我巧手的妈妈，总是当天就炒出一大盆，满足我这嘴馋的儿子。
记得我妈炒蚕豆可讲究了。她总是把蚕豆用烫水漂漂，然后在太阳下晒一晒。
大铁锅里备上沙与盐，把蚕豆倒锅里，不断搅拌。火候是关键，不然豆怎么那么香！那么鲜脆！
我的成长，吃着妈妈的炒蚕豆。我的童年，嗅着妈妈的炒豆香。就是我工作后，妈妈总要用瓷罐，给我装满炒蚕豆。
炒蚕豆，妈妈爱的味道！
