吃早饭有多重要，说多了自己都觉得啰嗦。看个资料吧：
哈佛的一项研究发现，不吃早餐的人患心脏病的可能性要比吃早餐的人高出27%。这是因为不吃早餐会使激素分泌不稳定，容易引发午餐或晚餐暴食，还会引发肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、抑郁、心肌梗死等等问题。
现在有些年轻人双休日在家选择跳过早餐吃午餐(brunch)；或睡到自然醒，日头落山直接吃晚餐；或晚上睡觉到第二天不吃东西。
以上几种情况都是不健康的饮食习惯，把胃养好了，才能感受生活的幸福。每天花点时间为自己，为家人做顿好吃的饭菜吧！
我一个人的时候，早餐相对简单点：馒头或花卷+牛奶或米粥，再来点事先做好的凉拌菜；或米饭+煲汤或豆浆+咸菜+鸡蛋。
家里人多的时候，除了上面主食，副食，还会做点手擀面，摊鸡蛋饼，蒸包子等，副食方面会更丰盛一些：酱牛肉、排骨、自制香肠等。总之尽量做到荤素搭配。青菜方面炒菜、炖菜、凉菜都有。
给我老妈做早餐就得特别注意软硬度了。牛奶、米粥、豆浆换样喝，主食主要吃发面的，特别是肉类和菜类，炖好了还要再改刀，剁成糜状，才能入口。
小孩子们的饭菜也得好好掂量着做。三明治是他们的最爱。面条，旮沓汤，蛋炒饭，蔬菜鸡蛋饼，面包煎蛋牛奶，燕麦片，豆浆。每顿饭少不了督促他们多吃青菜。
作家杨熹文说“一个人对吃的态度会折射出他对生活的态度”。健康的早餐不仅为我们人体提供了身体所必须植物蛋白和热量，也让我们有机会和家人共度美好时光！
