根据世界卫生组织建议：成年人每日摄入盐量不应超过6克，6岁儿童摄入量应控制在3克以下，对于有轻度高血压者建议应控制在4克。推荐使用纯度高的食用盐，因为从理论上说，同样重量的盐，纯度越高的食用盐，咸味越正，用盐量也就越少。
煮牛肉先放盐会使肉变硬哎；
炖汤先放盐汤会不鲜哎；
炒丝瓜先放盐丝瓜会变黑哎
例如有人告诉你，煮意面的时候一定要在水沸后往水里加盐。盐可以提高水的沸点从而使意面更快成熟，而且能让面更筋道。另外最好加海盐，海盐比其他种类的盐更咸并且富含更多的风味物质。
1g盐 = 400mg钠，6g盐 = 2400mg钠
而有些泡面含钠量则高达4362毫克，是每天建议摄取量的1.8倍。
