大家好，今天跟大家分享的是家常烙饼，烙饼经常出现在我的早餐桌上，配上一碗粥，一口粥一口饼，早餐吃得幸福满满，其实烙饼做法很简单，不用发面，做出来的饼咸香酥脆，而且凉了也不会硬，喜欢的话，你也试试吧。
【家常烙饼】
需要的食材：面粉300克、白芝麻一勺、面粉一勺、食用盐一勺、油适量
步骤1. 首先和面，在盆中放入300克的中筋面粉，别的什么也不放， 用160毫升的温水先搅拌成面絮状
步骤2. 加入10毫升的食用油
步骤3.用筷子把油和面絮混合在一起，然后下手揉成面团， 和好之后，盖上纱布或者盖子，醒面十分钟
步骤4. 趁着这十分钟的时间准备油酥，碗中放入适量的盐，一勺芝麻，一勺面粉
步骤5.80毫升的食用油，油烧热之后浇在里面，用勺子搅匀，做成油酥，放凉备用
步骤6.面团醒好之后揉成光滑的面团，然后把它搓成长条
步骤7. 撒上干面粉防粘
步骤8.把长条按扁，用擀面杖擀成长方形的大薄片
步骤9. 放凉的油酥浇在上面，把面片对折滑动，让油酥均匀的粘在面片上，这样比刷子刷要简单快速
步骤10. 从一边卷起来，卷的时候要压紧实一点，把收口处捏紧，防止油酥漏出
步骤11. 再切成均匀的小剂子，把两头的切口处也捏紧，避免油酥漏出
步骤12.然后把每一个剂子擀大、擀薄, 擀的时候要两边换着擀，避免油皮破裂，油酥漏出来
步骤13.平底锅加热刷上食用油，把饼摆在里面，盖上锅盖，烙1到2分钟
步骤14.饼的底部烙至金黄时给它翻一个面，盖上盖子，再烙一分钟
这个饼比较薄，大概烙三分钟就可以了，咸鲜酥脆的烙饼就做好了
咸鲜酥脆，大人孩子都喜欢吃，因为面团和得软，里面含水量很足，即使凉了它也不会硬。
小贴士：
1.烙饼的面团软一点最好，这样做出来的饼才会柔软好吃。
2.如果想当作早餐吃，可以前天晚上把面团揉好，油酥也准备好，第二天直接做很方便也节约时间。
图文原创，抄袭必究！
大家好！我是齐梅齐，一位爱做美食、爱拍美食的宝妈，很高兴在这里认识您！如果您喜欢我的分享，记得点赞、留言、转发哈！如果您有更好的建议，欢迎在评论区留言，您的支持是我前进的动力，我会每天在这里分享一些家常菜，期待与您一起学习交流。
