低卡健康，简单易做，这是口菇的一种懒人吃法。
口菇的热量极低，味道又极其的鲜美，主要就是为了里面的那口汤汁，是口菇本身蕴含的水分通过小火慢煎慢慢渗透出来的，一口简直能鲜掉眉毛！
做法步骤：
1、选口菇的时候尽量挑选伞盖比较圆润的口菇，不要有缺角破损。表面光滑、边沿厚实、形状完美的口菇做出来的比较好看，同时也不会漏掉汁水。
2、先将口菇清洗干净，洗干净后再去掉菇柄，这样不会积水。
3、开中小火，热锅下黄油，用其他油也可以，黄油煎会比较香。
4、重点来了，先要把口菇的伞盖朝上，慢慢煎至金黄，再翻面。
5、翻面之后，尽量不要动。
6、均匀的撒少许的海盐和胡椒粉，不需要太多其他调料，烤口菇讲究的就是原汁原味的鲜香。
7、小火慢煎，口菇伞罩里渐渐渗出满满的汤汁，当口菇颜色变得更深沉，呈现金黄色或深褐色，菇体变得柔软，就可以吃了。吃的时候如果用筷子不方便，可以用平坦一点的小勺子，先喝汤汁，再吃口菇。
小贴士：
1.先清洗，后掰掉口菇的柄，避免口菇伞罩里积水。
2.如果不用黄油而用其他油，尽量选择没太大气味的食用油，避免影响香味。
3.调料尽量简单，推荐海盐和黑胡椒，也可以根据自己口味酌情调整。
4.口蘑不一定烤出水就表示熟了，要口菇颜色变成金黄或深褐色，有轻微的焦糖化现象，这种颜色是由于高温作用下的美拉德反应导致的。同时口菇的边沿也会变得微微卷起，整个菇体会变得柔软富有弹性，如果用筷子或叉子戳一下，能毫无阻力地穿透，说明已经熟透可以吃了。
5.刚烤出来最好吃，凉了影响口感，所以建议1~2人就餐，可快速出锅食用，或者是家庭聚餐烧烤时，边吃边烤，可以保持刚烤出的口菇的香气和口感。
烤口菇的汤汁非常鲜美，口菇口感肥嫩，一口一个真的是超级有满足感。烤口菇的制作方法也是非常的简单，很适合厨房小白练手，同时制作过程轻松悠闲，属于厨房慢时光系列，非常的治愈，非常推荐大家试试。
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