郑小厨的鸳鸯奶茶

吃过几家港式茶餐厅的鸳鸯奶茶,有的奶味不够,有的过于甜腻,几经实践,发现了一个比较不错的配方,屡试不爽,成为周末常做的一款配餐饮料。要说也很简单,就是川宁伯爵红茶:清咖:黑白淡奶=1:1:1

1.川宁伯爵红茶两包,开水冲泡,或者用茶炉煮出香味更佳。

2.咖啡豆适量,研磨15秒成粉末后,滴滤成清咖。我不懂咖啡,买的最一般的豆子,也不讲究具体的冲法,大概就是水开以后倒入专用壶,先倒些水湿润咖啡,静置几秒后再慢慢手冲。




3.准备好黑白淡奶,和红茶、咖啡三者差不多等比例混合。独角兽不喜欢加咖啡,那就丝袜奶茶,红茶和淡奶一半一半,再加一两块方糖,甜滋滋的,奶香味儿浓,小朋友最爱。


(左边鸳鸯,右边丝袜)

4.配上今天的早午餐螺旋型意大利面(据说是有专用名词的,没查证),用独角兽的话来说,barbecue 了。


嗯,今天的意面自己做的配料,别有一番风味,下一期就写它了。


今天的北阳台,春意盎然


南阳台竟有一丝夏天的味道
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