材料：
酥皮部分
黄油 80g
糖粉 55g
低筋面粉 100g
泡芙部分
牛奶 150g
淡奶油 20g
白砂糖 1/2勺
淡味黄油 75g
鸡蛋 3个
低筋面粉 105g
制作方法：
酥皮部分
1） 黄油室温软化，加入糖粉混合均匀，混合到光滑稠腻；
2） 加入过筛后的低筋面粉，旋转从下往上翻拌，至黄油和面粉混合没有干面粉的状态；
3） 将混合后的 2）整型成圆柱型，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏。
这个的做法和曲奇饼干差不多。
泡芙部分：
1） 用小奶锅，将牛奶、黄油和白砂糖放进去，开小会慢慢加热，至黄油和白砂糖完全融化；
2） 待黄油融化后开中火煮沸，沸腾30s左右，这个过程里不断的搅拌；
3） 将过筛后的面粉，迅速倒入 2）中，快速搅拌，这时火可以关小一些，搅拌到没有干面粉颗粒，然后关火。
4） 将打散的鸡蛋液，分次加入 3）中，一边加一边搅拌，每次搅拌混合完全后再加入下一次，蛋液不一定要全部加完，在最后的时候要看情况加入，等面糊呈倒三角形就可以了；
5） 将面糊装入硅胶裱花袋里，然后挤到托盘里，托盘里可以放层油纸，挤的时候，垂直来挤，下边大一些，上边可以小一些，也可以挤成条形哈；
6） 挤好之后，从冰箱里拿出酥皮，切成薄片，盖在挤好的泡芙上；
7） 将烤箱预热，参考温度：上层200度，下层160度，放入泡芙，烤15min左右，待泡芙膨胀变大，上色均匀即可；
8） 出炉啦，晾凉之后可以给泡芙里挤入打发的奶油什么的，这次我是打发的最普通的淡奶油，也是很美味啦！
做好的泡芙，连夜都送人了，很开心... 原来一点也不难啊。唯一的不足就是，貌似酥皮厚了点，但不影响口感....
唯有美食与爱不可辜负，喜欢一件事就去做，做到自己的极致....不辜负。
