“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。
中国人讲究吃，什么事都离不开吃，比如一些传统节日离不开吃，春节吃饺子，元宵节吃元宵，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，重阳节吃重阳糕……人的一生离不开吃，一个小孩呱呱坠地，亲友吃红蛋以示喜庆，每个人过生日都要吃，结婚时更是大吃特吃。
这些“吃”对中国人的影响源远流长。
我国著名学者夏丏尊曾在《谈吃》中说：“吃的重要更可于国人所用的言语上证之。在中国，吃字的意义特别复杂，什么都会带了‘吃’字来说。被人欺负曰‘吃亏’，打巴掌曰‘吃耳光’，希求非分曰‘想吃天鹅肉’，诉讼曰‘吃官司’……相见的寒暄，他民族说：‘早安’、‘午安’、‘晚安’，而中国人则说：‘吃了早饭没有’？‘吃了午饭没有’？‘吃了夜饭没有’？衣食住行为生活四要素，人类原不能不吃。但吃字的意义如此复杂，吃的要求如此露骨，吃的方法如此麻烦，吃的范围如此广泛，好像除了吃以外就无别事也者，求之于全世界，这怕只有中国民族如此的了。”
聪明睿智的中国人不仅把饮食上升为一种思想，一种境界，更在饮食上讲求享受。
中国美食以其独具特色的色、香、味、形而对全世界有着无穷的诱惑力。
何以解乡愁？唯有美食也。
许多离家在外的游子华侨，多是对家乡美食的念念不忘，即便到了花甲之年，也要回到故乡，找寻记忆中的味道，乡愁到了最后就是对一种味道的执念。
