泡茶书读后感

前两天我跟基友两家人去长沙玩了一趟,酒店的房间了摆了一套漂亮的小茶具,还准备了镀铝膜抽真空包装的茶叶。我本着不能浪费的思想跟机油小喝了几杯附庸了一下风雅。基友喜欢和咖啡,归程中闲聊到咖啡和茶,于是又勾起了我尘封已久的喝茶兴趣。

回来后到逼乎上看看关于茶的说法,忽然想到知乎一小时系列有没有关于茶的,一看还真有。知乎一小时是知乎出的电子书,旨在让读者通过一小时左右的阅读较系统的了解一些东西,又不至于太深入太复杂。这本关于茶的书名字很中二,叫《茶掌柜带你入门:年轻人的第一杯茶》,我立刻就联想到“小米无人机:年轻人的第一架轰炸机”。书价在知乎上是4.99,还要充知乎币,亚马逊kindle版3.99,秒下单。

书很快看完了,果然是一小时。作者的思路是,如果你对茶道啊茶艺啊那些仪式感的东西感兴趣,喜欢那些繁复(作者的原话是浮夸)的动作花样,那这本书完全不涉及;但如果是专注于茶本身,注意力在茶的味道上,那这本书就是你最好的入门书。这个完全符合我当下的想法,于是很快看完了。

作者从茶的工艺、风味,讲到泡茶、买茶,再到储存茶叶,甚至处理保存不当的茶叶也介绍了一点。虽然讲得不深,但是比较系统,也比较易懂。风味呀口感这些东西玄之又玄,虽然作者已经是力求破除故弄玄虚,但是什么杯盖香、茶底香、山场香这些还是让我望而却步,不过到泡茶之后的内容就比较有可操作性了。

首先是泡茶,作者说最好是那种标准茶具一套,但是年轻人哪有工夫搞这些,一套整下地半天时间就没有了。于是他推荐了很多建议工具,我印象比较深的是三样,首推盖碗,好是好但是操作不便还容易烫手。然后是飘逸杯,样样好,但是丑陋。与之相对应的是冲咖啡用的法压壶,也丑,不过人家法压壶好在是泡咖啡的,西洋玩意,跟西方啊工业革命啊这些联系在一起倒也不违和,飘逸杯你个泡茶的搞得这么机械粗暴就太格格不入了。为了解决这个问题,快客杯应运而生。

简单来说,泡茶最重要的是汤料分离,冲咖啡也是这样,不过咖啡只能一泡,而茶可以多次冲泡。传统茶具为了实现这个需要一系列的器皿和工具,再加上手法和饮前饮后的清洗,整个过程比较复杂。飘逸杯可以实现分离,而且玻璃材质非常时候观察茶汤的色泽深浅,而快客杯在实现了分离的前提下还能保持传统茶具的审美要求,同时茶壶和茶杯的容量是设计好的,泡多少就喝多少,省去分茶步骤,更加方便,设计也简单。酒店里那一套,我在淘宝上看才卖15块9,非常实惠。

至于冲泡时间,茶量水量这些,作者认为根据自己的喜好就行,不用人云亦云,还要掐表什么的,时间长、茶量大、水量小的话汤味就浓,反之则淡,自己高兴就好。

储存上面,首先是要密封,因为茶叶吸附作用很强,不密封容易串味,另外绿茶必须放进冰箱里低温保存。其他没有什么特别要注意的。不过作者说无论怎么保持,串味是迟早的。如果有轻微串味,泡出来的茶会有所谓杂味,不讲究的话把头两三泡倒掉,后面几泡就还好。讲究的就需要自己焙茶,网上有迷你焙茶器,淘宝一两百块也不贵。而且有经验的茶客可以通过焙茶改善茶叶原有的风味,使之更适合自己的口味。

总之全书大约两万五千字,篇幅不大,但是确实很适合饮茶入门。而且装备的成本不高,也降低了入门难度,我打算入坑了。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 212,383评论 6 493
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 90,522评论 3 385
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 157,852评论 0 348
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 56,621评论 1 284
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 65,741评论 6 386
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 49,929评论 1 290
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 39,076评论 3 410
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 37,803评论 0 268
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 44,265评论 1 303
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 36,582评论 2 327
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 38,716评论 1 341
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 34,395评论 4 333
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 40,039评论 3 316
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 30,798评论 0 21
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 32,027评论 1 266
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 46,488评论 2 361
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 43,612评论 2 350

推荐阅读更多精彩内容

  • 个人笔记,欢迎阅读,不可转载。 喝茶对人体的好处有什么 簡介 茶原為中國南方的嘉木,茶葉作為一種著名的保健飲品,它...
    司徒七阅读 1,943评论 1 10
  • #玩卡不卡·每日一抽# 每一位都可以通过这张卡片觉察自己: 1、直觉他叫什么名字?晓丹(我不是故意的) 2、他几...
    OH卡咨询师佟鑫阅读 171评论 0 0
  • “有人认为爱是性,是婚姻,是清晨六点的吻,是一堆孩子,也许真是这样的。莱斯特小姐,但你知道我怎么想吗,我觉得爱是想...
    腼腆不爱说话Ocelot阅读 628评论 2 5
  • 昨天晚上和李先生带着嘟宝去商场的茉莉幻想儿童游乐园玩耍,游乐园专门针对小宝宝们,所以地上都铺有地毯,十个半月龄的嘟...
    噶蹦豆阅读 273评论 0 0