传说中，他们是海里的执法者，三眼是公正，公平的象征。这种螃蟹可以很直观的看出来，胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3个显著的深色点状物，螯足很发达，为此，蟹足也是一个很美味的部位。
这种蟹的营养价值要比普通的高上很多，产过卵的和未产过卵的蟹营养价值是有区别的，后者的营养价值更高，蛋白质、脂肪、维生素含量丰富，对身体有很好的滋补作用。
很多人都说螃蟹一定要吃活的，死了都不能吃，其实不是这样说的，螃蟹死的还是可以吃的。当然发臭的例外，可能没有活蟹那么鲜美，但口感一点不差，也不会说吃了就中毒，大家吃螃蟹之前可以把壳拨开闻一下，如果发臭了，那是真的不能吃了。
